• Home
  • Мляко от сурови бадеми
0 0

Мляко от сурови бадеми

Directions

Share

Продукти:

  • 1 чаша бадеми
  • 4 чаши вода
  • 1 ч.л. ванилия
  • 1/2 ч.л. морска сол
  • 2 с.л кленов сироп/мед (по желание)

Приготвяне:
Накиснете бадемите в пречистена/минерална вода за 6 часа. Смесете солта, бадемите, водата, ванилията и кленовия сироп в блендер и пасирайте до хомогенна течност. Прецедете през тензух/марля или цедка. Сервирайте охладено. Може да се съхранява в хладилник няколко дена.

* Ванилията може да бъде заменена с щипка канела, 1 ч.л рошкови или други натурални аромати по ваше усмотрение.
** За нежен вкус на млякото, може да обелите бадемите след накисването. Така се елиминира горчивата жилка в люспите.

(Visited 136 times, 1 visits today)

admin

previous
Сурова лютеница
next
Бадемов нектар с агаве
previous
Сурова лютеница
next
Бадемов нектар с агаве

16 Comments Hide Comments

Здравей, Мина!

Ще има да експериментирате сега и да се изумявате от различните вкусове на вложените ядки и семена в млякото. Искам да кажа, че всеки вид си има своя аромат, цвят, вкус и именно в това е красотата му. Там, където едно мляко се използва за прикриване на аромат, друго не би подходило толкова добре и обратното. Важното е човек да експериментира и да се забавлява, а крайния резултат винаги ще бъде вкусен и полезен (разбира се, отново НАТЪРТВАМ ДА НЕ СЕ ПРЕКАЛЯВА и УВЛИЧА човек само по един вид храна).

П.С. В тортичката, предложена от Ritta, аз бих заменил подсладителя и какаовото масло с 5 фурми, а орехите след накисване бих дехидрирал и добавил едва накрая, когато тестото за блата е готово. Прилагайки тази малка промяна, блата ще бъде по-бухнал, ронлив и приятно ще хрупа от орехите. Не ми се вижда логично да се добавят големи количества мазнини към ядките, защото това автоматически ще повиши калорийните стойности и не само, а като консистенция блата ще стане стегнат, но плътен и леко стиклен.

Вери/Милене, млякото ни от бадеми стана СТРАХОТНО!! Не съм мислела, че ще е толкова лесно. Поиграх си да ги обеля и си заслужаваше – този специфичен леко дразнещ гърлото елемент, го елиминирах. Сложих ванилия и дори не го прецедих – добавих банан, ягоди, малко мака и спирулина и стана страхотно смути за закуска на малката. Другият път ако прецеждам, ще направя кремче от пулпата. Сега остава да пробвам рецептите за лешниково и оризово мляко, че първото ми оризово не се получи добре – утаи се бяла утайка на дъното и горе стоеше някакво прозрачно.

1) Бадемите се белят много лесно (2чаши за 10 мин.) ако предварително се пуснат във вряща вода за около минута. Това не ги сварява , а само омекотява кожата. След това се “изтискват” от обвивката им . Трябва да са сурови бадеми.
2 Остатъка ( пулпата) може да се използва за торта.

Subject: Лемоново-ШоколадоваТорта с ягодов крем

Шоколадов крем
Смилат се в food processor ,първо
1ч. Орехи ( накиснати от предната вечер ), добавят се
2ч. Сухи плодове(накиснати от предната вечер )-сини сливи, фурми, сranberries, смокини…
10-ина капки ванилия
3-4с.л сурово какао( или на вкус)
Последно се добавя
3/4 ч. Стопено кокосово масло
Ако трябва се добавя подсладител  (сироп от агаве , мед) на вкус
Може 1 обелен портокал(без семки) или сок или др. течност , ако крема е много гъст и има нужда от омекотяване.
Разстила се на равен слой във форма, която предварително е наръсена обилно с какао. 
Слага се във фризера да стегне.
През това време се прави

Лeмоновия крем.
Смилат се в food processor ,първо
1ч. кашу
1ч. Обелени бадеми
1ч. МасАдамиан орехи
( всички видове орехи са сурови и предварително накиснати във вода от предния ден )
Добавя се 1 обелен портокал и сока от 3 лимона.
Подсладител (агаве или мед) 1/2 ч. или според личния вкус.
Стопено кокосово масло 3/4ч.

Този крем се разстила върху шоколадовия и също се слага във фризера за 1/2 час. 

По желание може да се сложи между кремовете смлян плод леко подсладен ( малини, ягоди) но на тънък слой . Също може да се използва и за украса .
Аз харесвам кокосови стърготини за украса,( но не и между кремовете)
Тортата се премества във хладилника . Не трябва да е замръзнала а само студена и стегната. Украсата се прави преди да се сложи в хладилника 
Реже се с нож държан в гореща вода.

Може да се имровизира с ядките и плодовете , стига пропорцията да се спазва , особенно на кокосовото масло . Добре е да се използва специален съд за торти на който да се маха стената, защото ако е обикновенна тава ваденето е трудно. 

Ritta

Аз снощи забърках някаква моя измишльотина, включваща остатъците от изстискани моркови, от бадемите, малко натрошено ленено и слънчогледово семе, един домат, чесънче и малко зехтин и подправки, която финишира във вид на кюфтенца 🙂 Толкова се забавлявам докато откривам нови вкусове и храни! Хора, благодаря ви от сърце, така ме запалихте, че не мога да се спра 🙂

Най-лесно ми е да овкуся с някакви подправки и да гарнирам кръгчета зеленчуци (краставица, домат, тиквичка). Да направя някакъв пастет…На момента действам и измислям. Не винаги имаме готовност за сушене на крекери или бисквити.

Здравер Вери и благодаря! Ще пробвам 🙂
А с твърдите частички, останали след прецеждането ти какво правиш обикновено?

Здравей, Мартина! 🙂

Преседялото бадемово мляко всъщност се е вкиснало и се е превърнало в бадемово кисело мляко. Полезно е заради пробиотиците. Ако ти е неприятно така директно да го консумираш и ако вече не си го хвърлила, прибери го в хладилника и си прибавяй по малко към вече ново ядково мляко.

А пулпата, която остава, можеш да я ползваш за “извара” и да си направиш “Снежанка” с мариновани краставички (ако имаш). Също така да я оползотвориш в разни ядкови пастети, крекери или бисквитки.

Успех!

Така. Сега пък се оказа, че това мляко, оставено една нощ на стайна температура се разваля. Стои като пресечено. Егати 🙁 Шок.

Здравейте! От известно време прелиствам надлъж и нашир сайта ви и съм просто влюбена 🙂 Суровата храна наистина е магия, и благодарение на вас и споделения ви опит, така съм завладяна от тази магия, че не ща и да чуя за готвена храна.
Всъщност аз имах намерение просто да премахна месото от менюто си и така бързо минах през вегетарианството към суровоядството, че дори не разбрах кога стана 🙂
Днес вече си пийвам с удоволствие второто бадемово мляко. Само, че още не съм решила как да оползотворя останалите твърди частички. Сигурно има идеи сред рецептите, но съм нетърпелива 🙂 Може ли да ме насочите към варианти? Благодаря!

Lolla, за приготвянето на последната торта (и първата солена от поредицата) ни трябваха 4 чаши бадеми, които двамата с Вери обелихме за не повече от час.

Ако си приготвяте бадемово мляко според мен не е необходимо дори изобщо да белите бадемите, а само да ги накиснете за 4-5 часа, след което да ги пасирате и прецедите готовото мляко. Беленето се препоръчва при бадмеите в случай, че бледо кафевия цвят не е допустим при вас или в случай на горчивина на някой от ядките. Във всички останали случаи приготвянето на мляко е изключително лесно и приятно занятие 🙂

Ако искате да разнообразите малко трапезата, можете да добавите 1/2 ч.л. лъжичка спирулина и няколко капки ментов/евкалиптов екстракт (есенция), което ще превърне моментално вашето мляко в една още по-свежа и приятна за очите и сетивата напитка 🙂

Здравей, Лола. Струва ми се много време си я белила тази чаша. Хубаво ли бяха накиснати? Ако да, става много бързо беленето.
Направи ли млякото? Хареса ли ти?

Белих 1 ч бадеми сигурно 2 ч, нямаше такава играчка, утре ще си опитам първото бадемово мляко 🙂

Здрасти, Вероника!

Проблема идва от там, че гугъл не реагира толкова бързо към промените по сайта и ще отминат няколко дена, докато търсачките променят информацията за линка. За по-лесен достъп ето го и самия линк, който вече е тестван и си работи безотказно:

СУРОВ ТАРАТОР

Пак не ми се отваря изписва ми 404 Error! Page Not Found

Здравей, Вероника!

Благодарим Ви много за информирането. В действителност екипа откри няколко рецепти, които след последното преместване не се отваряха и се налагаше административна интервенция. В момента таратора се отваря и отново ще имате възможността да се любувате на тази прекрасна супа.

Бъдете здрави!

Да Ви кажа, че страницата на таратора не зарежда изписва грешка 😉

Add Your Comment