• Home
  • Шоколадова Валентинка
0 0
Шоколадова Валентинка

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Шоколадова Валентинка

Directions

Share

Неусетно летят дните между празниците, така че може би е по-добре да Ви предложим нещо по-екзотично за Свети Валентин малко по-отрано. Така хем ще можете да си набавите необходимите продукти ако нещо е на привършване, хем ще Ви помогне да планирате точния сценарий за изненадата в деня на влюбените. Какво би бил този празник, ако на трапезата не присъстват шоколадови лакомства? Ето едно от специано подбраните за случая сурови кулинарни изкушения по рецепта на видния суров готвач Ръсел Джеймс:

Продукти:
За ядковия блат:

  • 3 чаши пекан или орехи
  • 1 чаша стафиди, накълцани на ситно
  • 1/2 чаша натрошена тръстикова захар (по желание)
  • 4 с.л. кокосово масло (втечнено)
  • 2 с.л. ванилов екстракт
  • 2 ч.л. прясно настъргана канела
  • 1/8 ч.л. хималайска или морска сол (1 щипка)

За пълнежа:

  • 2 чаши кашу, накинато за 2-3 часа
  • 2 чаши вода
  • 1 1/2 чаши сурово какао
  • 1/2 чаша брашно от рожкови
  • 1 1/2 чаши настъргано какаово масло
  • 2 авокадо
  • 2 с.л. ванилов екстракт
  • 1 чаша агаве нектар

Приготвяне:
За блата:
Смесете всички сухи съставки в кухненски робот или блендер и ги кълцайте до ситна добре омесена смес. Внимавайте да не претриете или прегреете ядките, защото те ще отделят своята мазнина и тестото ще стане жилаво и дъвчащо! Добавете към тестото кокосовото масло и ванилията. Омесете повторно добре тестото. Притиснете с ръце тестото към дъното на форма за торта 18-20см диаметър и се постарайте да изравните блата от всички страни. Не е проблем да използвате и по-малка форма, като единственото, което трябва да се има предвид в такъв случай е, че блата ще бъде малко по-дебел (това изобщо не е проблем!). Поставете формата заедно с блата във фризер за да се стегне докато приготвяте крема.

За крема:
Разтопете двата вида мазнини в дехидратор или в буркан на течаща гореща вода. Изсипете ги в блендер и към тях прибавете останалите продукти. Пасирайте на максимални обороти до фин и пухкав шоколадов крем. Извадете формата от фризера и изсипете крема върху блата. Разпределете сместа равномерно по цялата форма. Оставете готовата торта във хладилник за 5-6 часа за да може добре да се овкуси. Интересното при тази торта е, че колкото повече стои в хладилника, толкова по-вкусна става, стига разбира се да има някой достатъчно търпение и воля да не я “опустоши” преди планираното време. Ако пък сте се решили да изненадате половинката в последната минута, можете да поставите тортата директно във фризера и да я изчакате двадесетина минути да се стегне. Преди изваждане и сервиране внимателно с помощта на голям нож отлепете стените на формата. Украсете вашето произведение подобаващо, поднесете, сладко похапнете и се обичайте во веки веков!

(Visited 103 times, 1 visits today)

admin

previous
Мариновани гъби с “картофено пюре”
next
Джинджифилова бира
previous
Мариновани гъби с “картофено пюре”
next
Джинджифилова бира

14 Comments Hide Comments

Стеф, няма да мога да те упътя къде в Бургас може да се намери…По едно време го имаше в няколко онлайн магaзина, но сега го намирам само в zoya.bg.

:((((( Защо в Бургас няма рожково брашно никъде… :(((
Направо съм отчаяна. Постоянно развалям режима, защото не издържам без сладко… Искам рожково брашноооо!!!

Katia, благодарим Ви за ценната информация. Ако някой все пак реши да си го купи от магазина вместо да си го приготви сам, вече има информация за няколко магазина. С ваше позволение ще публикувам тази информация и във форума, за да може повече хора да имат достъп до тази ценна информация.

Поздрави и пожелания за приятен и динамичен ден!

Имам интересна новина за всички вас, които сте си задавали въпроса с какво можете да замените кокосовата мазнина. Предлагам да опитате да си го приготвите сами в домашни условия. Да, Да! Правилно сте ме разбрали! Вижте този линк или изчакайте повече детайли след пробата ни утре.

В магазините БИО МАГ на площад Журналист и на ул. Гоце Делчев /близо до кръстовището с ул. Дойран/ има Био кокосово масло, 500 гр., на цена 24 лв.

Здравей, Радулче!

Хиляди благодарности за тази безценна информация, от която съм сигурен, че много хора ще се възползват. За жалост не е никак розово положението в ценови аспект с кокосовото/какаовото масло. Направо се чудя защо така се получава, след като при нас  (В Канада) 500мл био кокосово масло е 8-10$ от по-известните доставчици. Излиза, че цената е с около 500% надценка?!?

Ще си позволя да те цитирам и във форума в раздела търсене и предлагане, за да може да се улесни достъпа до търсените продукти.

Още веднъж БЛАГОДАРНОСТИ за ценната информация!

Качествено кокосово масло в София може да се намери в здравословния магазин срещу гърба на Съдебната палата, в една малка уличка се пада, не й знам името, както и в Слънце и Луна. Цената му е 33 лв. за 500 гр. Във втория магазин е с няколко лева по-скъпо. Фирмата е американска и според мен надеждна: Nature’s Way.
Какаово масло в България не се предлага. Само в някой изтънчен магазин за швейцарски или балгийски бонбони, но е доста скъпо, в малки количества и не е сурово.
Рожково брашно в София има в здравословния магазин срещу гърба на Съдебната палата.
Ванилови шушулки има в големите вериги магазини при подправките: Метро, Пикадили и т.н

Ванилов екстракт може да се приготви и в домашни условия, стига да успеете да си намерите ванилови зърна (изглеждат като шушулката на акацията, но са тънки колкото молив). 3-4 шушулки се заливат със водка или филтрирана вода (около 500мл.) и така се получава домашно приготвена ванилия. Разбира се в краен случай може да се използва и ванилова есенция, като разбира се се има предвид, че тя е изкуствено синтезирана.

За крем карамела ме подсетихте да поработя над пресъздаването на този велик крем в изцяло суров вид, за да може да се наслаждавате на вкуса без да се налага консумацията на яйца.

Успех!

Можете ли да ми кажете откъде да намеря ванилов екстракт? Търсих навсякъде в Татар Пазарджик , о не мога да намеря. Гледат ме като извънземен и веднага ми предлагат ванилия в пакетчета. Трябва ми и за други неща, които правя – крем брюле, крем карамел и т.н.

Благодаря предварително.

Една от идеите във форума е да намерим читави доставчици на кокосово и какаово масло и да ги опишем, където всеки ще може да добавя мнение към дадения доставчик за препоръки, оплаквания и така ще имаме изградена прекрасна база с надеждни и дружелюбни доставчици.

Благодаря за бързия отговор! Аз също ще продължа да търся тези продукти, така че ако имам някакъв успех, ще споделя и за другите фенове на сайта от България 🙂

Здрасти, Mikayle!

Сигурен съм, че с удоволствие би вкусил поне едно парченце 😉 Аз се чувствам по същия начин, но все пак имам доста време до края на соковото пречистване, така че ще се облизвам и аз тайно отстрани 🙂

Кокосовото масло се добавя не само заради неговото свойство да се стяга в хладилни условия, а също и заради неговите хранителни качества. То е богато на добри ненаситени мастни киселини и понижава лошия холестерол. Знам, че го има и в България, но не знам на каква цена. Предполагам другите потребители могат да споделят те от къде си го набавят.  Ако говорим за кокосовото масло в блата, то тогава може да се замени с няколко фурми. Идеята е да се получи средно гъсто лепкаво тесто. Но в рецептата за крема се използва какаово масло, което има втвърдително действие в едно с нежния и фин вкус. Там вече ако се замени с нещо друго, предполагам, че ще се отдалечите от първоначалния вкус.

Брашното от кароб/рожков е здравословната алтернатива на какаото. Много от суровоядците смесват брашното от рожкови заедно с какаото за да подобрят вкуса и хранителните качества. Каробът е на зърна (прилича на акация) , които се смилат и имат приятен какаов аромат, но в състава на брашното няма кофеин, теобромин и другите енергостимуланти, налични в какаото.

Ако някой е открил надежден магазин за кокосово и/или какаово масло, нека да сподели с останалите, за да може всеки да се наслаждава на истинските вкусове. Мерси за добрите думи и успех в света на суровата магия.

Ох, тази торта изглежда така изкусително, че ми се прииска веднага да си я приготвя! Не мога да ти опиша как ме хвана яд, че нямам всички нужни продукти на разположение 😀
Имам и въпрос. С какво може да се замени кокосовото масло? Не се сещам за друго твърдо растително масло, което да е подходящо. В България кокосовото масло се продава в едни отвратителни пластмасови кофи и е с всякакви примеси и добавки, въобще не е предвидено за здравословен тип хранене – по скоро за онези машини за пуканки. Дали ще се получи ако го заменя например с масло от орехи или от гроздови семки? Не съм пробвала при каква температура се втвърдяват…
Другият ми въпрос е за рожковото брашно – каква роля изпълнява то и дали също може да се замени? Питах за рожково брашно в близкия магазин за здравословни храни, търсих в големите хипермаркети, но не намерих.
И понеже за първи път коментирам тук, не мога да се въздържа – сайтът е прекрасен! Благодаря на цялото семейство за отделеното време и откровеността. Прекрасни сте 🙂

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here