• Home
  • Шоколадови бонбони “Амфора”
0 0
Шоколадови бонбони “Амфора”

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Шоколадови бонбони “Амфора”

Directions

Share

Реших да кръстим тази рецепта така, понеже в спомените ми от деството изплува точно тази декорация на известните по онова време шоколадови бонбони. Ще бъде неуместно да сравняваме полезността на едните с другите, както и естествения и неподправен вкус лишен от консерванти, изкуствнени багрила, ароматизатори и прочие. Ама аз защо не Ви оставя да опитате и сами да прецените дали Ви допада това наше днешно предложение?

Необходими уреди и пособия: блендер, подходяща форма за бонбони/ледени кубчета.

Продукти:

  • 60 гр. стафиди
  • 50 гр. сурово какаово масло
  • 50 гр. макадамия или бадеми
  • 1 с.л. агаве нектар или мед
  • 1/2 ч.л. спирулина (по желание)
  • кората на 1/4 портокал
  • кокосово масло (за декориране)
  • какао или брашно от рожкови на вкус

Приготвяне:
1. Смесете всички описани по-горе съставки без маслото за декориране в блендер и ги пасирайте на максимална скорост до пълното хомогенизиране на сместа и превръщането и във фин течен шоколад.
2. Разлейте сместа във формичката и я оставете във фризер за половин час да се стегне.
3. Внимателно извадете готовите бонбонки и ги подредете в чинията за сервиране.
4. С помощта на готварски шприц украсете вашите бонбонки и ги оставете отново в хладилника да се стегнат.
5. 5-10 минути преди сервиране ги извадете на стайна температура да се поотпуснат и ароматизират.

Приятно подслаждане и не забравяйте да не прекалявате с количествата, защото макар и сурова, храната в прекомерни количества не е желана.

(Visited 509 times, 1 visits today)

admin

previous
Рожден ден месец октомври
next
Нов празничен дизайн
previous
Рожден ден месец октомври
next
Нов празничен дизайн

10 Comments Hide Comments

Благодаря, Милене 🙂
ще включа термометъра в действие 🙂

Здравей, Виси.

Малко се обезсмисля идеята да се ползва сурово какаово масло ако ще се нагрява над допустимите за ензимите осреднени температури – 42-46С, така че оптималният вариант на разтапяне на какаово и/или кокосово масло е на водна баня контролирана с термометър или в дехидратор.

Здрасти отново, Детелина. Не успя да убегне на зоркото ми око фактът. че става дума за готов шоколад (съдейки по снимките ти в Интернет 😉 ). Но смея да заявя пред твоята половинка, че дори и при работата с готов шоколад си има много “подводни камъни”, така че поздравления за успеха за момента. Ако не бъркам, технологията на приготвянето на шоколада сме я обсъждали и споделяли нееднократно, така че ще оставя на теб честта да откриеш рецептата и да споделиш за своята ИСТИНСКА победа в борбата с какаовата маса 😉

П.С. Нали съм добра душичка, ще предложа джокер: “Шоколад Маестро” 😉

Милене,с нетърпение чакам да опишеш процеса за шоколада, че се маниакьосах да правя шоколадови бонбони, но ползвам готов шоколад, а мъжа ми каза, че така не се брояло 🙂

Здравейте,
Как разтопявате какаовото масло? Четох някъде,че температурата не трябва да е над 42°

Нора, не се отчайвай при първия неуспех! И при нас не всичко се получава от раз. Именно по тази причина не винаги успяваме да качим обещаните рецепти на деня, но след като опитаме веднъж-дваж, после се получава. Когато човек си изработи стратегия и план за действие, после всичко се върши буквално машинално и винаги се получава. Това е като при прохождането на бебешорите. Крачка по крачка, докато се научат да ходят, после да тичат и да почнат свободно да си ходят накъдето им се прииска. Както Верка сподели, и при нас се получи подобна ситуация, но следващия опит вече знаехме да не го правим 🙂

Надявам се скоро да мога да опиша подробно целия процес на производството на ИСТИНСКИ шоколад в домашни условия, за да може при всеки да няма такива “провали”. Трябва още доста да поекспериментирам, докато нацеля безпогрешната технология, но сме на път да я открием. Само имайте малко търпение, защото хубавите неща стават бавно 🙂

Да, от портокаловия сок е. Аз направих тази грешка с едни бонбони за моя рожден ден. В рецептата пишеше портокалови кори, а аз люснах сока. 🙂

Ами боя се, че няма да стегнат и май ще трябва да ги извадиш и да ги предложиш като крем.

Следващия път ще знаеш.

Благодаря за съветите!Направих 2 вида бонбони-едните с какаови трохи и добавих малко портокалов сок,защото сместа стана доста гъста,по-скоро като тесто ,а не като течен шоколад.На вторите към всичко това добавих и малко кокосово масло от любопитсво.
Всичко хубаво ,ама сега не мога да извадя бонбоните от формичките 🙂
Сложих ги в два различни вида форми-едните са обикновени за големи кубчета лед,а другите са по-малки силиконови,или поне по-меки и цветни и с форма на нещо като цветенца,пак са форми за лед.
Бонбоните седят вече пове от час във камерата ,а са меки и вадене няма.
Някакви съвети и идеи.Може да е от портокаловия сок,но така се получи смес наподобаваща крем или течен шоколад,и дори пак беше сравнително гъста-трудно се изсипваше по формичките.

Здравей, Nora!

По принцип няма проблеми да се приотвят въпросните бонбони и с кокосова мазнина само, но това си има едно ограничение – трябва да се съхраняват в хладилник и да се консумират непосредствено след изваждането им от там, тъй като кокосовата мазнина се топи при много по-ниска от какаото температура и доколкото ми е известно не подлежи на темпериране (кристализиране, което втвърдява крайния продукт).

От какао трохите можеш също да си приготвиш шоколад, стига да имаш в какво да смелиш добре трохите, докато се получи какаова маса. В състава на трохите се съдържа и какао и какаово масло (около 40-50%) освен в случай, че някой умишлено не е изстискал от тях мазнината.

Поздрави и ще чакаме да споделиш своя опит с бонбоните.

Здравейте отново,много голям мерак имам да направя въпросните бонбони,но нямам какаово масло,а и в близките магазини няма,тоест няма да имам скоро!Имам какао нибс както и кароб на прах,дали мога някак си да заменя маслото с тях…Имам и кокосово масло,но там май вече много ще се променят нещата.Искам много да са същите бонбони,но ако няма ка,к искам поне да са подобни,или някакъв вид шоколадови бонбони.Някакви идеи и предположения?
Благодаря!

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here