• Home
  • Смокинова тапенада
0 0
Смокинова тапенада

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Смокинова тапенада

Directions

Share

smokinova_tapenada

Вчера, обикаляйки безцелно по магазините за снабдяване с продукти попаднах на бурканче, на което пишеше: “Маслинова тапенада със смокини”. Прозвуча ми много интересно и се зачетох в съставките. Разбира се тук и дума не можеше да става за сурова храна, да не говорим за различните стабилизатори, консерванти, сгъстители и захар. Изведнъж ме осени идеята да се опитаме да приготвим тази рецепта вече в изцяло суров вариант, като избегнем всички ненужни съставки и термични обработки.  Така достигнахме до поредната авторска рецепта – прекрасна комбинация, чийто средиземноморски вкус се дължи на следните продукти:

Продукти:

  • 300 гр. зелени маслини без костилка
  • 100 гр. каперси
  • 1-2 скилидки чесън
  • 50 гр. сурови бадеми
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 3 с.л. екстра върджин зехтин
  • 50 гр. сурови орехи
  • 1 ч.л. мащерка (прясна или сушена)
  • 5 бр. сушени смокини
  • 1-2 сушени домата

Приготвяне:
В много от случаите суровото каперси се консервира с едра сол. Ако сте попаднали и вие на такова е необходимо добре да го измиете от солта и накиснете в хладка вода за 20-30 минути или докато стане приятно и безсолно на вкус. Останалото вече си го знаете – смесвате всички съставки в блендер и пасирате до фина кремообразна тапенада. Изсипете пастета в купичка и го сервирайте към “прясно изпечени” солени крекери. Наблюдавайте как се променят лицата на вашите близки след първата хапка. За децата това ще бъде един малък маслинен парад. Ето още един начин да им продемонстрирате магията на суровата храна. Приятни мигове!

(Visited 134 times, 1 visits today)

admin

previous
Пастет Пикантинка
next
Кашу фета
previous
Пастет Пикантинка
next
Кашу фета

2 Comments Hide Comments

Здравей, Canat!

Пресните смокини за жалост свършиха или са на изчерпване в момента, но за сметка на това много лесно можете да си набавите слънчево сушени био смокини от повечето по-големи вериги магазини. Удобното при сушените плодове е, че дори и зимата ще имаме възможността да се наслаждаваме на техния вкус (макар и на малко по-висока цена в повечето случаи).

Тонове здраве за теб и цялото семейство!

Tova go iadoh na gosti i beshe neveroiatno vkusno!
Az mnogo trudno namiram smokini. Vie kak se spraviate?

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort