• Home
  • Спаначен киш с гъбки – “Любка”
0 0
Спаначен киш с гъбки – “Любка”

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Спаначен киш с гъбки – “Любка”

Directions

Share

През последните дни бяхме доста ангажирани с редица промени по програмното обновяване на форума и сайта, както и по няколко визуални такива. Днес отново сме на линия и ще споделим с вас една супер лесна и невероятно вкусна рецепта, с която наши приятели ни изненадаха за новогодишното парти. На снимката се вижда тяхното творение. Интересното в случая е, че няма необходимост от дехидратори и комплексни обработки, за да се постигне перфектния баланс между вкуса, аромата и доброто настроение. Ето я и рецептата:

Доза: 10-12 парчета
Необходими пособия: блендер, кухненски робот, форма за пай

Продукти:

За блата:

  • 250 гр. бадеми
  • 250 гр. овесени ядки
  • 1 с.л. сусамово масло или тахан
  • 1 с.л. мисо
  • 1 щипка кайен пипер или чили
  • 1 ч.л. смлян кимион
  • 1 с.л. филтрирана вода (при нужда)

За плънката:

  • 250 гр. спанак
  • 1 морков
  • 1/2 глава лук
  • 1/2 авокадо
  • 1 ч.л. тамари или соев сос
  • 2 с.л. екстра върджин зехтин
  • 1/2 чаша филтрирана вода (125 мл.)
  • 1 с.л. хуск (psyllium)
  • сока на 1 лимон

За гарниране:

  • 120 гр. гъби
  • червена пиперка
Начин на приготвяне:

За блата:

  1. Смесете бадемите и овесените ядки в кухненски робот и ги накълцайте на максимално ситно.
  2. Добавете към тях сусамовото масло, мисото, лютия пипер и кимиона и продължете кълцането до плътна лепкава смес. Ако сместа не е достатъчно лепкава, добавете малко филтрирана вода (1 с.л. би било достатъчно, но при нужда увеличете.)
За плънката:

  1. Измийте и подгответе спанака, морковите, лука и авокадото и ги изсипете в блендер или кухненски робот.
  2. Добавете тамари соса, зехтина и водата и ги пасирайте до получаването на фин хомогенен крем.
  3. Добавете брашното от живовляк и продължете пасирането за още 2-3 минути докато сместа се сгъсти и желира.

Сглобяване:

  1. Когато тестото за блата е готово, го пресовайте добре по стените на форма за пай като се стараете да го разнесете равномерно по всички краища.
  2. Заделете 5-6 гъбки настрана за украсата, а останалите нарежете на резени и разстелете равномерно на дъното на пая.
  3. Изсипете внимателно спаначената плънка върху гъбите и отгоре украсете с нарязани гъбки и пиперка.
  4. Оставете готовия пай в хладилник за 2-3 часа, за да може да се стегне и овкуси.
  5. 15-20 минути преди сервиране извадете пая от хладилника и го оставете на стайна температура да се отпусне.

Приятно похапване и не забравяйте, че най-приятното нещо за готвача са комплиментите на всички, опитали неговите творения. Споделете трапезата си с близки и приятели! Така не само ще си извоювате признанието Майстор Готвач, ами и ще им помогнете и те да опитат нещо различно и здравословно.

Трикове и препоръки:
  • Ако имате желание да похапнете своя пай топъл, можете да го извадите от хладилника и поставите в дехидратор при при температура 40-42С (110-115F), след което да го сервирате.
  • Ако не разполагате с мисо можете спокойно да го замените с 1/2-1 ч.л. хималайска, келтска или морска сол. В този случай добавяйте солта на малки дози и опитвайте да не стане прекалено солено.
(Visited 186 times, 1 visits today)

admin

previous
Торта “Черно кадифе”
next
Яйцето на Сваровски
previous
Торта “Черно кадифе”
next
Яйцето на Сваровски

16 Comments Hide Comments

Здравей, Kori!

По принцип ако нещо Ви се струва безвкусно, винаги можете да си го овкусите по свой вкус и преценка чрез добавяне на допълнителни подправки, ароматни корени и др. Ние лично много харесваме този пай, макар много често да използваме рецептата просто за “начален тласък”. В такъв случай крайният пай почти никога не е еднакъв и винаги ни е вкусен според нуждите и настроението на цялото семейство 🙂

Възможно е също така някои рецепти да не Ви допаднат, затова аз лично бих си дал “почивка” от такива и бих опитал нещо друго, а в последствие, кой знае, може да пожелаете да опитате отново или пък да преправите нещо готово според своите лични нужди. Не се притеснявайте да споделяте своето мнение, дори и да не е винаги позитивно.

стори ми се безвкусен. Сложих чия вместо хуск и само соев сос. Спаначената плънка беше не много вкусна. Може би една идея по-водниста. Явно трябва време човек да свикне със суровите ястия, въпреки че нори рулцата много ми харесаха.

Привет, Кори! 🙂
Признавам, че първото нещо, което ми дойде наум да отговоря, когато прочетох въпроса: как го ядете това нещо, бе: с кеф и мерак. 😉 🙂

Мисля, че няма база за сравнение между суровите сладкиши и това сурово солено ястие/предложение.

Все пак не знам какво точно е станало, какви продукти сте ползвали, колко като количество от тях, спазена ли е рецептата, за да разбера, защо сте така разочарована от реултата. Не изключвам възможността с нещо да сте предозирали или да е объркана технологията.

Правили сме киша много пъти досега – и за нас и за гости, и не сме имали проблеми с консумацията му, нито пък останалите. Все пак целта ни не е ни най-малко да подвеждаме потребителите или да предлагаме рецепта, дори и да не ни е допаднала след проба или да е ужасна на вкус.

Ще се радвам да споделите подробности, ако желаете!
Поздрави!

Как го ядете това нещо..направих го днес,но е ужасно на вкус. Правила съм суровите сладкиши и са били хубави,но този е доста неприятен.

Здравей, Нора!

По принцип има много вещества, които могат да сгъстят спаначената плънка, но не мисля, че ще успееш да постигнеш целта чрез заменяне на хуска със спирулина (за да успееш ще са ти необходими доста големи количества зелено прахче, което не само ще оскъпи рецептата, ами и ще промени изцяло неговия вкус).

Потребителка сподели днес сутринта, че веднага след публикуването се е заела да приготви пая за гости, като вместо хуск е добавила ленено брашно, но се опасявала, че и там не е уцелила количествата и пая не е много стегнат.

За това ако нямате хуск или не Ви се ползва по каквато и да е причина можете да добавите агар-агар. Ако нямате и този желиращ елемент, можете да добавите кокосово масло 1/4 чаша, но в този случай ще се поотдалечите малкко от оригиналната рецепта. Самата идея да я публикуваме беше да предложим вариант за бързо, вкусно, лесно и сравнитело евтино ястие без много много добавки.

Между другото днес решихме да подобрим допълнително рецептата като добавихме сока на 1 лимон към плънката. Причината за това решение е не само да обогатим вкуса, а и да улесним усвояването на един от ценнните за телата ни метал – желязото (всички култури, които са богати на желязо е добре да се консумират с киселина – лимонов сок, ябълков оцет и т.н. за да се гарантира максимално усвояване почти без загуби).

Както и Вери писа, хуск се намира сравниелно лесно и ако отсъства в къщата горещо го препоръчваме. Освен своя желиращия ефект, той се явява една перфектна “прахосмукачка”, тъй като уплътнява добре преработената храна и неговата люспеста структура действа като шкурка за стените на дебелото черво. Би било чудесно да си го набавите, тъй като планираме да Ви предлагаме и занапред рецепти, в които и хуска взима участие 😉

Аз ще потърся Хуск,но когато имам път към някой магазин.
Искам обаче да направя паят за вечеря,чудя се дали да не го заменя със спирулина,при мен винаги се получава един сгъстяващ и желиращ ефект когато я ползвам,което за съжаление става много,много рядко,защото все не мога да я скрия както трябва или на вкус се осеща много,или цвета се променя 🙁 и не се харесва ……

Петър, става дума за ХУСК.
Допусната е неточност в рецептата. Сега ще го поправя.
Иначе както писах по-рано, може да се замени с лен или чиа според мен. Не сме пробвали.

Ето повече информация за хуска:
http://www.husk.bg/

Вери, благодаря за ценната информация. Ето научих още нещо от теб днес… 🙂
Ще потърся живовляк на всяка цена.

Хубав ден!!!

брашно от живовляк – как да си го набави човек, от билката ли?
Може ли да бъде успешно заменено с нещо друго?

Здрасти, Наде!

И ние сме големи душмани на спанака, и като добавим, че този пай не иска сушене и става за двадесетина минутки, как да не го заобичаш 😉

страхотна рецепта! браво на създателката :)))
ще я пробвам задължително, още повече че включва любимата ми съставка, спанак 🙂

Здравей, Кантарини!

По принцип може да се замени с лен или чиа, тъй като живовлякът сгъстява/желира. Но тъй като в България се намира дори и по билковите аптеки, не бих го заменила. Живовлякът е прекрасна шкурка за дебелото черво и няма изразен аромат/вкус както примерно ленът.

http://www.zoya.bg/%D0%98%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D1%8F%D0%BA-%28%D1%85%D1%83%D1%81%D0%BA%29-250%D0%B3.1450

http://bilki.gradini.org/index.php?option=com_content&view=article&id=31&Itemid=37

http://lamqta.com/zdrave/34-zdrave/129-d0b6d0b8d0b2d0bed0bbd18fd0bad18ad182-d0b5-d183d0bdd0b8d0b2d0b5d180d181d0b0d0bbd0bdd0be-d0bbd0b5d0bad0b0d180d181d182d0b2d0be-d0b7d0b0

Приказно!
Брашното от живовляк с какво може да се замени?

Забравих да споделя колко вкусно беше и да благодаря на създателката на пая! 🙂

В случая нямаше добавена подправка кимион, а гъбите бяха мариновани.

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here