• Home
  • Спаначени тарталетки
0 0
Спаначени тарталетки

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Спаначени тарталетки

Directions

Share

spanacheni_tartaletki
Днес ще Ви изненадаме с още един кулинарен шедьовър на една от най-популярните творци на сурови рецепти Сюзън Пауърс (Susan Powers). Става дума за едно ястие, което може да бъде сервирано както като предястие, така и като основно блюдо. И този път рецептата не изисква по-специални умения, но със сигурност ще Ви отнеме малко повечко време в кухнята. Каквото и да кажа, най-добре е да се опита, за да се разбере финия и нежен вкус:

Продукти:

За гъбите:
2 чаши гъби
1/3 чаша екстра върджин зехтин
1/3 чаша балсамико оцет
1 с.л. суров мед или агаве нектар (по желание)

За основата:
1 чаша накиснати бадеми
1 чаша лешници
1/2 чаша кафяв лен
щипка хималайска или морска сол
щипка черен пипер (по желание)

За крема сиренето:
2 чаши накиснато кашу
сока на 1/2 лимон или 1 лайм
1 скилидка чесън, накълцана на ситно (1/2 ч.л. чесън на прах)
2 стръка пресен лук (накълцан)
щипка хималайска или морска сол
1 чаша от вече маринованите гъби
1/2 чаша спанак

Приготвяне:

За маринованите гъби:
Смесете зехтина, балсамико оцета и меда/агавето. Изсипете гъбите в дълбока купа и ги залейте с маринатата. Покрийте купата с ПВЦ фолио и я оставете в хладилника за едно денонощие, за да може гъбите добре да се мариноват. Ако имате възможност може да разбърквате от време на време.

За основата:
Прецедете накиснатите бадеми. Смесете ги в блендер или кухненски робот заедно с лешниците, лена, солта и пипера. Пасирайте до еднородно тесто. С помощта на кухненски пръстен оформете кръгли основи с дебелина около 1см върху тавичката на дехидратор, като предварително подложите готварска хартия или силиконова подложка. Дехидрирайте основите при температура 40-42С за 1-2 часа. Извадете ги от дехидратора и ги оставете да изстинат.

За сиренето:
Сиренето ще се приготвя в две стъпки. Започнете приготвянето като смесите кашуто, лимоновия сок, чесъна, пресния лук и солта в кухненски робот или блендер. Пасирайте сместа до гъсто и кремообразно сирене. Извадете сместа от блендера и добавете към нея една чаша от вече маринованите гъби. Разделете сместа на две равни части. Във втората част добавете спанака, който предварително сте намачкали с ръце. Вече сте готови да събирате вашите тарталетки.

Сглобяване:
Поставете в кухненски пръстен една основа. Добавете около 2-2.5 см. от сиренето без спанак и го заравнете. Добавете още толкова от второто сирене (със спанака). Оставете готовите тарталетки в хладилник за 1-2 часа. Внимателно премахнете готварския пръстен. Украсете вашия кулинарен шедьовър с част от маринованите гъби и листа спанак. Приятно похапване на това прекрасно лакомство!

* Ако нямате готварски пръстен, можете да заимствате идеята от тук.
** Ако предпочитате вместо пръстен да използвате тортена или хлебна форма, разстилете равномерно тестото за основата по дъното, подравнете го добре и преместете формата в дехидратора. Продължете сглобяванео по описания по-горе ред.

Рецептата в оригинал можете да прочетете тук

(Visited 244 times, 1 visits today)

admin

previous
Кашкавален сос
next
Ягодов чийзкейк с бял шоколад
previous
Кашкавален сос
next
Ягодов чийзкейк с бял шоколад

2 Comments Hide Comments

Вили, видях ги вече тарталетките във форума. 🙂
Справила си се чудесно!
Поздрави

Това ястие не е просто прекрасно, то е поредното най-най-най, което днес приготвих. Поради липса на време, гъбките не са мариновани цяла нощ, а за около час. Спанака го замених с маруля, че сега имам в изобилие. Е, то просто няма да съм аз, ако нещо не променя, но споделям радостта си от постигнатият резултат.
Все още не съм си набавила по-дълбоки пръстени, но и без тях се справих – покрих вътрешността на големи чаени чаши с прозрачно домакинско фолио и така оформих тарталетките. След като се охладиха ги разопаковах и готово.
Снимки на тази страничка http://www.recipemagician.com/forum/index.php/topic,34.msg9845.html#msg9845

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here