• Home
  • Суров бадемов хумус
0 0
Суров бадемов хумус

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Суров бадемов хумус

Directions

Share

Днес ще Ви представим още едно интересно предложение за абсолютно суров хумус. Вярно е, че в тази рецепта авторите са пропуснали да добавят нахута, но не се притеснявайте. Надяваме се, че са го сторили умишлено, за да избягат от готвените зърна или пък не им се е покълвала точно тази бобова разновидност. Рецептата е извадка от безценното книжле на д-р Гейбриъл Казънс – “Rainbow Green Live Food Cuisine” и е идеално допълнение към менюто на всички без значение от избрания начин и режим на хранене. Първата пробна доза беше приготвена вчера вечерта и се превърна в една прекрасна алтернатива на нахутеното лакомство. Горещо Ви препоръчваме да опитате. Като, разбира се, не забравяте да споделите своето лично и/или семейно впечатление, защото всяка една поправка, всяко едно подобрение ще позволи на по-голям кръг от хора да задоволяват своите вкусови и телесни дневни нужди от здравословна и полезна храна. Ето какво трябва да си набавите за приготвянето на рецептата:

Доза: 5-6 човека според начина на сервиране
Необходими пособия: кухненски робот или блендер

Продукти:
  • 2 чаши бадеми
  • 1 чаша суров сусам
  • сока на 2 лимона
  • 1 скилидка чесън (1/2 ч.л. на прах)
  • 1 чаша филтрирана вода
  • 2 с.л. екстра върджин зехтин
  • 1 с.л. смлян кимион
  • 1 1/2 ч.л. хималайска/келтска или морска сол
  • 1 ч.л. прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
  1. Накиснете бадемите във филтрирана вода за 5-6 часа, след което ги изплакнете добре на течаща вода и изцедете.
  2. Смелете на фино пюре в кухненски робот или блендер ядките заедно с чесъна, водата, лимоновия сок, солта и подправките.
  3. Докато сместа се пасира, смелете в кафемелачка сусамовото семе.
  4. Добавете към получената смес зехтина и смления сусам и продължете пасирането до получаването на фин кремообразен хумус.

Вашето ново сурово лакомство ще бъде една отлична добавка към любимите Ви сурови и хрупкави хрекери, сос към салатките, а защо не и като овкусител към вашите сурови супички. С две думи отново оставяме на вас да се развихрите в кухнята и да оставите въобръжението да Ви води.

Приятно мазане и похапване!

Трикове и препоръки:
  • Ако по време на пасирането сместа започне да загрява, добавете 1 бучка лед и продължете. В този случай внимавайте да не се получи прекалено течен хумуса Ви.
  • Ако не разполагате със студено пресован екстра върджин зехтин, спокойно можете да го замените с друг вид мазнина, стига да сте сигурни, че те не са рафинирани/двойно рафинирани, хидрогенирани и т.н.
(Visited 151 times, 1 visits today)

Milen

previous
Новогодишно Меню
next
Антипаразитна лютивка
previous
Новогодишно Меню
next
Антипаразитна лютивка

14 Comments Hide Comments

Направих си хумус днес, но реших да заменя бадемите с кайсиеви ядки. Много вкусен стана, само дето има и леко горчив вкус, явно е имало и някоя горчива ядка, но е приятно. Довечера ще го сервирам на гости 🙂

Да, Алекса, всички в семейството се храним по един и същи начин, поне засега. 🙂
Благодаря ти за включването!

Дори и да не са ваши, усилието което сте положили да ги представите за такива елементи като мен е ваше. Оценявам го, защото този сборник/рецептурник е един от основните ми пътеводители в суровоядството. Като и голям и огромен плюс е за мен, че приготвените ястия ги ядат и децата ви, а това ми е мега важно, заради моето дете.
Прегръдки

По-скоро рецептите, които сме публикували на сайта. 😉 Не всичко е наше т.е. ние да сме го мислили. Много голям процент са пробвани, но пък някои не са с наши снимки, други нямат никакви снимки… Имаме си и авторски, да. 🙂
Първоначалната ни идея беше да е нещо като каталог/сборник с рецепти без значение дали са авторски или заемствани от другаде с разрешение, разбира се.
В случая се вижда от къде е взета ;), правена е и снимана. 😉
Извинявам се за това отклонение и уточнение, но тъкмо завърших един друг коментар тук в този дух. Явно имаме да се изясняваме и уточняваме. 😉

Алекса, простени са ти 2-та% несурово. 🙂 Аз даже си мисля, че е 0.5%. 😉
Няма за какво да ни благодариш! Всичко от теб зависи и е в твоите ръце! 🙂

Хора, рецептите ви са уникални и невероятно вкусни. Тази вечер благодарение на вас сме с 98% сурово меню. Този хумус-част от салатата ни-домати чери, рукула, краставица и маслини и суровата супа от леща.2% не сурово нещо е бланшираният суров лук за супата леща (отново ваша рецепта:))-стомаха ми не понася суров лук и чесън. Благодаря ви от сърце.

Здравей, Силви!
Бадемите са само накиснати. Не сме ги белили.
По принцип в нашата къща решихме да белим бадемите, само ако ни трябват за бял крем/блат/пастет.

А Бадемите след накисването белят ли се или ……. ?????

Сега пробвах рецептата, но вместо бадеми сложих слънчоглед и стана много хубаво!

Хи-хи…Благодаря, Милене! Както винаги навреме полезен с изчерпателна информация! Не винаги успявам да купя небелен сусам, понеже често присъства в менюто ми, но сега имам и от двата, та реших да попитам 😛
Виждам малки подобренийца по сайта, които правят добро впечатление и на мен специално ми носят настроение. Може да съм го писала вече, но много ми се иска да има бутон, с който може да се прибави рецептата към “любими”, за да е по-лесен достъпа до нея на по-късен етап и прочие. Вероятно обаче това не е проста работа, а и ще се иска логване на потребителя…

Здравей, ЛиР!

Явно сме писали по едно и също време, защото тъкмо публикувах коментара и видях в пощата си уведомление за нов коментар 😉

За сусама би било чудесно ако е небелен, тъй като има вероятност при беленето семенцата да са се окислили, да са нагрявани и технически погледнато да не са сурови. От друга страна пък ако Ви притеснява леко горчивия тръпчив вкус на сусама, при беления вариант вкусът е малко по-нежен и може да опитате първо с него, а после с “истински” сусам 🙂

Здравей, Bianka!

Има още какво да се желае да си кажем честно, но по време на снимките слънцето реши да си поиграе с нас и ту пекне, ту зачезне та малко повечко сенки има 😉

Важното е, че децата едвам дочакаха края на снимките и нападнаха купичките. Още повече, че в къщи и 5 бидона с маслини да има, няма да има какво да се яде следващия месец 😉 Пастетът наистина ми допадна много, макар да няма нахут в него. Подправките добре са се комбинирали и се допълват вкусовете и ароматите. Евала на другаря Казънс (както се изрази Вери вчера) 🙂

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here