• Home
  • Домашно маринован джинджифил
1 0
Домашно маринован джинджифил

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Домашно маринован джинджифил

Directions

Share


Една от любимите ми добавки към различните видове суши е маринованият джинджифил, който се продава консервиран в бурканчета. Трябваше да предприема някакви мерки да си набавим по-големи количества от това пикантно лакомство, тъй като джинджифила е не само мощно пречистващо средство за човешкия организъм, а също така лекува и редица заболявания. Поради парливия вкус на тези вълшебни корени те не винаги са любима храна за децата, но в домашно мариновано състояние детското съсловие с огромно удоволствие започна да им се любува. Не чакайте покана, а опитайте и Вие:

Продукти:

  • 100 гр. пресен джинджифил (корен)
  • 1 кафяна лъжичка келтска или морска сол
  • 125 мл. оризов оцет
  • 2 с.л. нерафинирана кафява захар
  • 4 с.л. филтрирана вода

Приготвяне:
Обелете внимателно с ножче джинджифила и го настържете в кухненски робот, на ренде или мандолина на тънки листчета  с дебелина 1-2мм (можете да го нарежете и на ръка, но се постарайте дебелината да е еднаква при всички парченца). Поръсете джинджифила със ситно смляната сол и го омесете добре. Оставете го да се овкусява за 30 минути докато приготвите останалата част от маринатата. В купичка смесете всички останали продукти и разбъркайте енергично докато се разтворят солта и захарта. Преместете джинджифила в подходящ съд и го залейте с готовата марината, като всяко парченце трябва да е покрито от нея. Дайте поне 24 часа на вашето ново лакомство да зрее и да се овкуси, преди да го нападнете. Така приготвен и съхраняван в затворен съд джинджифила ще може да украсява вашата трапеза за доста дълго време. Приятен апетит!

* Ако не Ви се намира кафява захар е по-добре да я замените с мед отколкото със бяла и при това рафинирана захар!

(Visited 3,162 times, 1 visits today)

admin

previous
Торта Аморе Мио
next
Сурово меню за 16.03.2010
previous
Торта Аморе Мио
next
Сурово меню за 16.03.2010

5 Comments Hide Comments

Здравейте,
Супер рецепта, много ми хареса.
Непремено ще я изпълня.
Едно въпросче имам:
Дали може да се направи с тръстикова захар, а и нямам с какво да го нарежа на еднакви парченца? Дайте му някаква идея, моля ви!
Благодаря много
Малина

Здравей, BIBI!

Отдавна не бях срещал някой да използва думата “Лимет” вместо “Лайм” 🙂 По принцип всичко, което би донесло киселата жилка е позволено, но ако смяташ да използваш лимонов/лайм сок, ще замине доста голямо количество за 125мл. сок. Друг заместител, който ние използвахме при първата направа е ябълков оцет или винен.

Успехи и се надявам да Ви допадне, защото когато го консумира човек в пресен вид и не е свикнал с аромата на джинджифила, наистина на моменти е прекалено силен. Когато е маринован обаче, явно част от “силата” преминава в маринатата и той става чудно вкусен.

А може ли оризовия оцет да се замени например с лимет?

Add Your Comment