• Home
  • Пастет Апетит
0 0
Пастет Апетит

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Пастет Апетит

Directions

Share

Ако обичате гъби, този лек и фин пастет е само за вас. Рецептата е много лесна за приготвяне и може да бъде съхранявана в хладилник за 3-4 дена. Това Ви дава възможност да я приготвите за предстоящото събитие предварително. Аромата на подправките, енергията в ядките и нежния фин вкус на гъбите ще превърнат вашия пастет в поредната сурова магия. Ето ги и продуктите:

Продукти:

  • 1/2 чаша орехи, накиснати в хладка вода за 4 часа
  • 200 гр. портобело гъби (може и култивирани печурки), накълцани
  • 1/4 чаша червен лук, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, накълцан или 1 ч.л. на прах
  • 1 ч.л. мисо (по желание)
  • 2-3 с.л. екстра върджин зехтин
  • 1/2 ч.л. пресен розмарин (накълцан) или 1 ч.л. сушен
  • 1/2 ч.л. прясна мащерка (накълцана) или 1 ч.л. сушена
  • щипка хималайска или морска сол
  • щипка индийско орехче (по желание)
  • 1-2 ч.л. балсамико оцет (по желание)

Приготвяне:
Докато се накисват орехите, смесете гъбите, червения лук, чесъна, Мисото и студено пресования екстра върджин зехтин в дълбока купа. Оставете ги да се мариноват за един – два часа. Изцедете вече накиснатите орехи и ги смесете с останалите съставки в блендер или кухненски робот. Пасирайте сместа до фин еднороден пастет. При нужда доовкусете със сол, подправки и/или щипка стрито чили (кайен пипер). Готовия пастет подхожда идеално към различни видове солени крекери, хлябове, както и поднесен като сос към различни видове зеленчуци според сезона. Приятно похапване!

(Visited 346 times, 1 visits today)

admin

previous
Кокосов флан със сливи
next
Зелен сос за спагети
previous
Кокосов флан със сливи
next
Зелен сос за спагети

9 Comments Hide Comments

Здрасти, Стеле!

Нека някой ме поправи ако греша, но мисля, че Pleurotes се нарича на български Кладница, която ние всички много обичаме. В нашето семейство на почит са Портобело, Шийтаке и Кладницата. Първата гъба много често се използва от веганите като заместител на месото поради своята нежна консистенция и богатство от хранителни вещества. Последните два вида пък по принцип са малко по-стегнати и затова от тях се приготвят редица супи (сурови и готвени), както и туршийки и др.

Сърдечни благодарности за своя споделен опит, защото наистина е важно да обменяме взаимно мнения относно рецептите и модификациите, за да може всеки дръзнал да опита да е наясно как може още по-лесно да приготви това чудно и вкусно ястие.

Една от моите любими рецепти. Аз слагам повечко суров ситно нарязан копър. Правила съм го с пачурки и с пачи крак. Ако мога да дам свое мнение, бих казала, че аз не съветвам да се прави с пачи крак, пускат повечко вода и придават горчив вкус на пастета. С печурките вкусът е чудесен, обаче много бързо сменя цвета на тъмен, горният слой на пастета потъмнява, както и да е съхраняван. А това е важно за онези, които ядат и с очите :). Напоследък го правих с шийтаки. Те са по-скъп вид гъби, обаче са страшно полезни. На една чаша орехи слагам около 100 грама шийтаки, около 11 лева на български пари е това… Обаче нито вкус се променя, нито цвят,нито консистенция и е много вкусно с тези гъби. Даже тези гъбки са си много вкусни да се ядат само така. Правила съм този пастет и с гъбите Pleurotus, това не можех да го намеря на български. Доста по-евтини от шийтаки, също много полезни и вкусни. Не променят вкус, цвят и консистенция на пастета.

Сърдечни поздрави!

Привет, Маги! 🙂

Ти най-добре си познаваш блендера. Ако считаш за необходимо, смели розмарина първо в кафемелачка.
С нашия няма проблем.

Ето тук сме правили едно клипче за гъбения пастет, но с пресен розмарин.

http://www.recipemagician.com/video/surov-gyben-paste/

Поздрави!

Розмаринът ако е сух, може би трябва да се смели в кафемелачка, защото е като борови иглички и ножът на блендера няма да се справи с наситняването му (може и да греша)? Игличките ще си останат иглички и няма да е съвсем приятно в пастетената консистенция..

Мария, Вие не само не сте объркали рецептата, ами сте я обогатили допълнително с Витамин А и С, минерали и др. Най-важното е да Ви допада крайния вкус, а това, че не сте изпълнили/приложили точните инструкции не е важно. Продължавайте в същия дух и Ви пожелаваме още повече приятни мигове с всичките видове сурови кулинарни прелести.

Невероятно вкусен! Благодаря за рецептата!

Само да си призная, че малко я обърках – правих 3 рецепти наведнъж и по грешка сложих 4 настъргани моркова, които бяха за друга рецепта … Следващият път ще гледам да се концентрирам повече :), но грешката не се отрази на страхотния вкус.

Здравей, Джинджърче! 🙂

Това, че ти е допаднал пастета, може единствено да ни радва. За блендера ще ти пишем на мейла най-добре.

Пробвах пастетчето 🙂 Страхотно се получи!
Никога не съм си падала по пастетите и името малко ме подведе, обаче наистина стана много вкусен! Аз смелих орехите в кафемелачка, че в блендера, нещо не стават на финна каша.  Той е доста мощен, обаче, като че ли по скоро е за течности.  Май и аз ще трябва да си поръчам на vitamix. Ако имате някакви предложения ще е супер! Поздрави от мен 🙂

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort