• Home
  • Сурова домашна боза
0 0
Сурова домашна боза

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Сурова домашна боза

Directions

Share

Много потребители предлагаха да изобретим рецепта за домашната боза, защото тя била един светъл детски спомен, и би било добре да си запазят традициите дори и след прехода към сурова кухня. Неколкократно опитвах да приготвя тази вкусна калорична бомба, но със сурови покълнали пшеничени зърна, захар и т.н се получаваше нещо доста по-различно. Преди време обаче ме осени идеята, че е време да не търся същите продукти както в добре познатата ни боза, а да се опитам да съчетая други продукти, които в крайна сметка да доведат до познатия на всички аромат. Така се роди тази авторска рецепта, която поне на мен ми наподобява вкуса на бозата като в същото време аромата е като на купешките сладки студени кафета предлагани от различните постмиксове. Надявам се, че и на вас ще Ви допадне. В крайна сметка суровите банички най-после намериха своята идеална компания:

Продукти:

  • 1 чаша кашу, бадеми или макадамия
  • 2 1/2 чаши вода
  • 1/2 чаша агаве нектар/мед или кленов сироп
  • 1 с.л. ванилов екстракт
  • 8 цели какаови зърна (2-3 с.л. какао)
  • 2 с.л. брашно от рожкови
  • 2-3 с.л. кокосово масло
  • 3 с.л. соев лецитин (по желание)
  • 1/4 ч.л. брашно от гуар (guar gum)
  • 5-6 големи бучки лед

Приготвяне:
Смесете ядките, какаото и водата в блендер и пасирайте на максимални обороти до получаването на фино шоколадово мляко. Прецедете получената смес през тензух или марля, след което я върнете обратно във вече измития блендер. Добавете всички останали продукти и продължете пасирането за 30-40 секунди. Добавете бучките

Смесваш ядките, какаото и водата в блендер и пасирате на максимални обороти до получаването на фино шоколадово мляко. Прецеждате получената смес през тензух или марля, след което връщате сместа в блендера. Добавяте всички останали продукти и пасирате за 30-40 секунди докато сместа се хомогенизира. Добавяте леда и го натрошете на ниска скорост до получаването на ледена напитка. Разливайте по чашите и се наслаждавайте на своята нова напитка, наподобяваща боза, но в пъти по-полезна и приятна. Наздраве!

* Ако нямате брашно от гуар, можете да го замените с брашно от живовлек (husk)  в същите количества или да го премахнете от рецептата.

(Visited 355 times, 1 visits today)

admin

previous
Пастет или крекер по избор
next
Лесно отваряне на кокосов орех
previous
Пастет или крекер по избор
next
Лесно отваряне на кокосов орех

8 Comments Hide Comments

Вери, толкова си дипломатична! 🙂
Може да опитам с покълнато просо някой ден – ако се получи нещо свястно ще ви пиша.

Здравей, Мария! 🙂
Винаги съм казвала, че понятието здравословно се разбира различно от различните хора.
Суровата храна си има своите предимства, но е не е единствения начин да се храним здравословно.
Така че защо да не е полезна и здравословна бозата предложена в линка?! 🙂

Заинтригува ме тази домашна боза – и аз съм от тези, които носталгично си спомнят за вкусната боза, която имаше едно време. Лятото много ми харесваше да си правя боза по тази рецепта:
http://www.blizodobebeto.com/2008/06/19/boza/

Вярно е, че има препичане на брашното и после варене, но пък последвалата ферментация я прави жива. Как мислите – дали може да се счете здравословна или не?

Здравей, Нора. Не се извинявай, важното е, че си открила отговора на въпроса. Надяваме се вкусът да ти допадне и ще очакваме вашето мнение за рецептата 🙂

Извинявам се за разсеяността ми,видях ,че е написано вече 🙂

С какво може да се замени брашното от гуар?

Хм, все още не съм пробвала тази рецепта, но вчера правих бананов шейк с бадемово мляко и този път за разнообразие сипнах малко фино смлян кафяв лен – получи се гъста напитка, в която се виждаха ленените частички, а като го опитах, моментално ми заприлича на боза. Само цветът не беше кафяв, но вкусът много се доближаваше. Следващия път ще добавя какао, да видим как ще се измени вкусът.

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort