• Home
  • Сурова лазаня Венеция
0 0

Сурова лазаня Венеция

Directions

Share

surova lazania veneciaДнес реших да изненадам близките с една по-различна рецепта. Разрових се из Интернет и намерих доста идеи за сурова лазаня, от които тази най ми допадна и реших да я приготвя. Бързам да Ви предупредя, че макар и лесно за приготвяне, това блюдо изисква доста повече време от обикновено за да бъде приготвено, а в последствие не успява да се задържи дълго в хладилника. Трудоемко, но пък вкусно и най-вече полезно и здравословно, като всички сурови рецепти. Грабвайте престилката и:

Продукти:

За ядковото сирене
2 чаши сурова макадамия
1 чаша сурови кедрови ядки
2 с.л. лимонов сок
2 1/2 с.л. растителна хранителна мая
2 жълти калифорнийски чушки (може и пипер)
2 с.л. пресен магданоз, накълцан (1 ч.л. сух)
1 с.л. прясна мащерка
1 ч.л. Умебоши (Umeboshi)
1/4 чаша вода (ако е необходима)

За ореховия месен пласт
1 1/2 чаша орехи (накиснати минимум за един час във вода)
1 чаша сушени домати (накиснати за около 1 час във вода)
2 с.л мисо от овес или кафяв ориз (може и тъмно мисо)
2 ч.л. сушен риган
2 ч.л. сушена салвия (градински чай Salvia)
4 с.л. Умебоши (Umeboshi)
1/2 ч.л. кайен пипер или чили
2 с.л. екстра върджин студено пресован зехтин
1 с.л. суров агаве нектар

За доматения сос:
1 1/2 чаши сушени домати (накиснати поне за 1 час)
2 меки фурми
2 скилидки чесън
3 големи домата (изчистени от семки и нарязани на едро)
1 1/2 с.л. сушен риган
1/4 чаша студенопресован зехтин (по възможност екстра върджин) или растително масло
2 с.л. лимонов сок

За зеленото песто:
1 плътно напълнена чаша пресен босилек
1 плътно напълнена чаша спанак
3/4 чаша кедрови ядки или орехи
1/4 чаша зехтин
1 ч.л. алпийска/келтска, кималайска или морска сол
1 скилидка чесън
1 с.л. лимонов сок

За спаначения слой:
5 чаши пресен спанак
2 1/2 с.л. сушен риган
2 с.л. зехтин
1 ч.л. хималайска/морска сол

За корите:
3 средно големи тиквички, тънко нарязани по дължина
2 ч.л. сол
2 с.л. зехтин
щипка черен пипер

Приготвяне:

За ядковото сирене
Смесете всички съставки в блендер или кухненски робот и пасирайте до еднородна смес. Ако сметнете за необходимо, добавете мъничко вода, но се постарайте крайната смес да е гъста, фина и кремообразна.

За ореховия месен пласт
Смесете всички съставки в блендер или кухненски робот и пасирайте до хомогенна маса. Не се притеснявайте, че сместа ще се получи леко глетава и плътна. Тя ще слепи добре останалите слоеве на суровата лазаня.

За доматения сос:
Смесете всички съставки в блендер или кухненски робот и пасирайте, докато доматите се овкусят и станат леко пикантни.

За зеленото песто:
Смесете всички съставки и ги накълцайте на ситно в кухненски робот или блендер.

За спаначения слой:
Поставете всички състави в купа и ги залейте с марината, оставяйки спанака да се овкуси и омекне поне за един час.

За корите:
Нарежете тиквичките на тънки ленти по дължина, след което ги накиснете в маринатата от зехтин, сол и черен пипер за 10 минути.

Сглобяване:
Започваме сглобяването на нашата лазаня, като за основа наслагваме слой ленти от тиквички, които се застъпват за да образуват еднородна подложка. Върху тиквичките нанасяме тънки слойове орехово месо, ядково сирене, доматен сос, песто и накрая отново слой тиквички. Повтаряме отново процедурата, като този път преди да поставим плътен слой тиквички най-отгоре, добавяме и спаначения слой. Готовата лазаня може да бъде консумирана веднага след приготвяне, но е желателно да бъде оставена в хладилник за 3-4 часа да се стегне и да се овкуси добре. Buon appetito!

(Visited 108 times, 1 visits today)

admin

previous
Орехово сирене
next
Умебоши (UmeBoshi)
previous
Орехово сирене
next
Умебоши (UmeBoshi)

Add Your Comment