• Home
  • Мока торта “Норм”
0 0
Мока торта “Норм”

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Мока торта “Норм”

Directions

Share


Днес ще Ви предложим рецепта за много вкусна сурова торта от книгата “Сладко признание/Sweet Grattitude”. Тази книга ни беше препоръчана и предоставена от наш близък приятел, с когото работехме по нов проект свързан със суровоядството, укрепването на човешкото здраве, изграждането на центрове за взаимопомощ . Преди няколко дни научихме тъжната новина, че той вече не е сред нас, затова решихме да си позволим да наречем тази торта с неговото име. Надяваме се с това да покажем, че той и всички негови дела и добрини не са забравени. Насладете се на всяко парченце от това райско удоволствие:

Продукти:
За блата:

  • 1 чаша макадамия
  • 1 чаша лешници
  • 4 с.л. какао на прах
  • 10 фурми без костилки
  • 1 с.л. ванилов екстракт
  • щипка хималайска или морска сол

За крема:

  • 60 гр. Айриш мос или 2 ч.л. агар-агар
  • 1 чаша бадемово мляко (виж тази рецепта)
  • 3/4 чаша студено накиснато кафе
  • 1/2 чаша фурми без костилки
  • 3 с.л. ванилов екстракт
  • 2 ч.л. какао на прах
  • 2 с.л. лецитин
  • 1/2 чаша кокосово масло
  • 2 с.л. какаово масло
  • щипка хималайска или морска сол

За топинга:

  • 1 чаша кокосова глазура (виж тази рецепта)
  • 1 1/2 с.л. студено накиснато кафе
  • 1/2 с.л. агаве нектар или мед
  • 1/4 ч.л. какао на прах
  • 1 ч.л. лецитин
  • 1 1/2 с.л. какаово масло

Приготвяне:
За блата:
Смесете всички съставки в кухненски робот или блендер и ги накълцайте до ситна еднородна маса. Изсипете полученото тесто на дъното на тортена форма 20-22см и го притиснете равномерно до получаването на равномерна основа. Оставете блата в хладилник или фризер да се стегне.

За крема:
Накиснете 1-2 с.л. кафе в една чаша вода и го оставете за 24 часа да се накисва. Когато кафето е готово, можете да пристъпите към приготвянето на крема. За целта смесете в блендер бадемовото мляко и водораслите (айриш мос или агар-агар) и пасирайте до получаването на фина еднородна смес. Добавете към нея кафето и останалите продукти в описаната по-горе хронологичност. Пасирайте сместа до образуването на фин шоко-мока крем.

За мока топинга:
Сложете в блендер кокосовата глазура и я пасирайте за кратко време за да се поотпусне и хомогенизира. Добавете към нея кафето, подсладителя и какаото и продължете пасирането до фина еднородна смес. Остава само да добавите лецитина и какаовото масло и да продължите пасирането за още минута.

Сглобяване:
Извадете вече стегналия се блат от фризера/хладилника. Изсипете върху него крема и го подравнете добре от всички страни. Върнете тортата в хладилника и я оставете за 20-30 минути да се стегне. Когато това стане остава само да добавите топинга и да подравните тортата. Гарнирайте я с какаови трохи или натрошени кафени зърна и сте готови за сервиране. Приятни мигове на наслада с поредното сурово лакомство!

* Ако решите да замените айриш мос водораслите с агар-агар, е добре кремът да се остави да се стегне в хладилник, а не във фризер, тъй като така той ще запази по-дълго своята консистенция и вкусови качества.

** Ако нямате време или желание да накисвате кафето, можете да го сварите, но в този случай е добре да регулирате вкуса по свое усмотрение.

(Visited 116 times, 1 visits today)

admin

previous
Руло със сирене и мариновани гъби
next
Сладкарска глазура
previous
Руло със сирене и мариновани гъби
next
Сладкарска глазура

3 Comments Hide Comments

Ехаааа…. !!!
..
КРАСИВА торта…!! И много, много, много по-красиво детенце отзад!

Да направя едно уточнение: топингът не сме го правили. Решихме да го пропуснем и украсихме с череши и кокосови стърготини.
По някакво странно стечение на обстоятелствата, тортата сме я направили, когато е било и погребението на нашия добър познат Норм- 29 май. За жалост, ние твърде късно научихме. Вярвам, че макар и не сред нас, той е добре и ни вижда.

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here