• Home
  • Сурова Шкембе чорба
0 0
Сурова Шкембе чорба

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Сурова Шкембе чорба

Directions

Share

Добре дошли в суровата шкембеджийница! Когато за пръв път споделих пред екипа каква идея ме е осенила, всички се облещиха и решиха, че ми трябва малко почивка Идеята никак не им звучеше реална. Трябваше ми малко време да обмисля всички възможни комбинации, за да може всеки да изпита истинската наслада на тази традиционна българска супа, но този път в полезен и изцяло суров вариант. След няколко опита най-после със съвместни усилия достигнахме до вкуса на истинската чорба. Не зная дали ще може да се използва след тежка вечеринка, но съм сигурен, че поне ще Ви дари с огромни дози протеини, витамини, мазнини и какво ли още не. Опитайте тази супа и я предложете на някой, без да споменавате какво има в нея. Ще смаяте и най-опитните кулинари с поредната авторска рецепта. Ако имате 5 свободни минутки, запрятайте ръкавите:

Продукти:

  • 1-2 шепи маринован патладжан (Виж тази рецепта)
  • 1/4 чаша бадеми 1 ч.л. червен пипер
  • 2 с.л. екстра върджин зехтин или растително масло
  • 1-2 скилидки чесън или1 ч.л. на прах
  • щипка хималайска или морска сол
  • щипка кайен пипер или чили (по желание)
  • 1 1/2 чаши вода

Приготвяне:

Започнете приготвянето на супата като смесите бадемите и водата в блендер и разбиете на максимална скорост до мляко. Прецедете го през тензух или марля. Вземете патладжана и го накълцайте на парченца с големина 2-3см. В купа смесете млякото, накълцаното “шкембе” и всички останали съставки. При нужда доовкусете с чесън, сол, и/или чили. Приятно похапване! * Описаните продукти са за приготването на 1 порция супа. При необходимост увеличете количествата.

(Visited 152 times, 1 visits today)

admin

previous
Как да изберем ядките
next
Сладкарска сметана
previous
Как да изберем ядките
next
Сладкарска сметана

7 Comments Hide Comments

Много добре се получи,мерси за рецептата!

Сида, искам да те попитам нещо (ако не възразяваш). Замисляла ли си се, че може всичко това да не е благодарение на нас, а именно на твоето желание да се храниш поне малко по-здравословно, както и на уменията в кухнята? 😉

Смело напред! Има много други рецепти, които предстои да ти/Ви допадат или да 🙂

Здравей , Милен! Значи маринатата я бях приготвила именно по тази рецепта от приложения линк и смея да кажа, че се справих добре. Аз зададох въпроса, защото се притесних, че ще стане прекалено солена чорбата,незнам защо.Като сложих маринатата към соса и се притесних.Но нека ви кажа всъщност крайният резултат – чорбата беше страхотна, семейните бяха изумени. И всичко това благодарение на вас. Днес запрятам ръкави за следващото сурово ястие. Разбира се , ще се похваля.

Здравей, Сида!

Въпросчето е много интересно. По принцип ако патладжанът е бил вече приготвен и готов за консумация, не мисля, че е необходимо да се измива, тъй като той вече е прилично овкусен и полят с малко мазнина, която не пречи в никакъв случай на супата.

Ако обаче просто сте накиснали патладжан в солена марината, тогава Ви препоръчвам да го изплакнете преди консумация, тъй като в противен случай рискувате вашето шкембе да има леко горчив и тръпчив вкус.

В публикацията е приложен линк към рецептата за маринования патладжан, но в случай, че Ви е убягнала, ето я още веднъж директната препратка:

http://www.recipemagician.com/top-recepti/chuden-marinovan-patladjan/

Надявам се, че вашите съседи също ще бъдат доволни да открият същия (ако не и по-приятен) вкус на добре познатата стара рецепта, но вече с нови продукти и по един съвсем нов, лесен и вкусен начин на приготвяне.

Поздравления за успехите в кухнята и смело напред!

Аз днес реших да направя и тази супа. Да си призная повече от любопитство. На вид се получи и то много добре. И наистина прилича на прословутата шкембе. Нямам търпение да я покажа примерно на съседите, та да ахнат. Едно нещо незнам , обаче направих ли както трябва? Трябваше ли след като е стоял патладжана с маринатата в хладилника и преди да го сложа към “чорбата” да го измия отново? Според мен трябваше.

На вид си мяза на шкембе. Както се вижда и на снимката. 🙂
А на вкус, според мен чесънът, киселото и лютичкото играят главна роля. 🙂

това ме заинтригува доста 🙂 Когато спирах месото преди години, при положение, че никога не съм обичала особено шкембе чорба, един ден внезапно точно това ми се преяде и помъкнах приятеля ми, също вегетарианец към най близката кръчма, където пред смаяния му поглед излапах една купа топла шкембе чорба. Това ми беше последното шкембе. Ще пробвам рецептата, да видя, дали ще ми припомни вкуса 🙂

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.