• Home
  • Сладкарска глазура
0 0
Сладкарска глазура

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Сладкарска глазура

Directions

Share

Предлаганата днес сурова глазура намира широко приложение в редица сурови кулинарни десерти и може да бъде приготвяна предварително, което значително ще Ви олесни в деня на представянето на новите Ви сурови шедьоври. Добавянето на какао, мента и други видове аромати лесно ще я превърне в прекрасен завършек за вашите пайове, кремчета и торти. Ето ги и продуктите:

Продукти:

  • 50 гр. айриш мос или 1 с.л. агар-агар
  • 1/4 чаша вода
  • 1 2/3 чаши кокосово мляко
  • 1/4 чаша кокосово месо
  • 1/2 чаша накиснато кашу
  • 5 с.л. агаве нектар или мед
  • 1/2 с.л. ванилов екстракт
  • 1 ч.л. лимонов сок
  • щипка хималайска или морска сол
  • 1 с.л. лецитин
  • 1/2 чаша кокосово масло

Приготвяне: Смесете водораслите (айриш мос или агар-агар) в блендер заедно с водата и 2/3 чаша кокосово мляко. Пасирайте на максимални обороти докато водораслите се разбият напълно и се образува фина еднородна смес. Добавете останалите продукти без лецитина и кокосовото масло и пасирайте до получаването на хомогенна кремообразна глазура. Добавете лецитина и пасирайте за 20-30 секунди, след което добавете и кокосовото масло. Продължете пасирането до пълно хомогенизиране. Изсипете получената смес в буркан и я оставете за едно денонощие в хладилник да се стегне. Готовата глазура може да се съхранява в затворен съд в хладилник не по-малко от 3-4 дена без да загуби своите хранителни и вкусови качества.

* Ако нямате кокосово мляко и кокосово месо, можете да накиснете 1/4 чаша кокосови стърготини в 2 чаши вода, след което да използвате водата вместо мляко и стърготините вместо кокосовото месо.

(Visited 191 times, 1 visits today)

admin

previous
Мока торта “Норм”
next
Пица с аромат на пушено сиренце
previous
Мока торта “Норм”
next
Пица с аромат на пушено сиренце

One Comment Hide Comments

От години се чудя как успявате да активирате агара без нагряване?! Аз обаче винаги го заливам с малко гореща вода (~75 °C) и го разбърквам енергично. Изсипвам гела при останалите продукти и продължавам стандартния процес на приготвяне. Крайният суров вариант въобще не се влияе от сгорещяването на агара. С него превръщам кокосовия кефир във вкусен крем по описания начин. И ако някое бурканче успее да оцелее до няколко дни, то кремът (кефирът) започва да избутва капачката, жаден за глътка въздух… 😀

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here