• Home
  • Бразилски ореховки
0 0
Бразилски ореховки

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Бразилски ореховки

Directions

Share


Здравейте отново! След като вече Ви представихме една бърза и лесна рецепта за сурови мака хапки, сега идва време за следващото ни предложение. Доста се чудихме как да го наречем, тъй като понякога се изчерпваме откъм идеи. Тази рецепта е от прекрасната книжка “Cru” (“Сурово”) на популярната сурова кулинарка Кейт Уууд, която горещо Ви препоръчваме да си набавите при възможност. Избрахме я за вас, защото приготвянето ще Ви отнеме не повече от 15 минути и макар да се изисква накисване и сушене, при мъничко търпение ще се насладите на един прерасен вкус и аромат. Предлагам да се захващаме с приготвянето:

Доза: 40 бисквитки
Необходими пособия: кухненски робот, блендер

Продукти:
  • 150 гр. бразилски орех
  • 150 гр. ленено семе
  • 1 ч.л. канела
  • 120 гр. стафиди
  • 4 чаши филтрирана вода
Начин на приготвяне:
  1. Накиснете лена в 2 чаши (500 мл.) филтрирана вода за 8-12 часа.
  2. Сторете същото и с бразилския орех.
  3. В края на накисването изцедете добре ядките и ги измийте обилно на течаща вода.
  4. Смесете в кухненски робот половината ядки и стафиди, лененото семе и канелата и започнете пасирането до получаването на фина еднородна смес.
  5. Добавете останалата част ядки и стафиди и ги кълцайте докато ядките не се превърнат в трохи (не е необходимо да се  пасирайте до фино!)
  6. Подложете хартия за печене върху тавичките на дехидратора/фурната си и с помощта на лъжица оформете бисквитки с дебелина 6-8 мм. и размер по ваше усмотрение.
  7. Започнете сушенето при температура 50-55С (120-130F) за един час, след което намалете температурата до 42-44С (110-115F) и продължете сушенето за още 11 часа.
  8. Внимателно отлепете хартията и досушете бисквитките за още 2-4 часа или до достигане на желаната хрупкавост.

Готовото сладко изкушение може да бъде превърнато в една неустоима закуска за малки и големи ако към него добавите чаша ядково или сусамово мляко. Приятно похапване!

Трикове и препоръки:
  • Ако не искате да губите време за накисване всеки път, когато срещнете рецепта, в която присъстват ядки, можете веднъж да накиснете малко по-големи количества, след което да ги изсушите в дехидратор или да оставите на проветриво място да изсъхнат. Така хем ще елиминирате инхибиторите на растежа, които затрудняват храносмилането, хем и ядките ще са готови за моментална употреба.
  • Тъй като готовите бисквитки са прилично изсъхнали няма проблем да се съхраняват и за по-дълго време в затворен буркан или друга съдинка по ваше усмотрение.
(Visited 192 times, 1 visits today)

admin

previous
Лесни мака хапки
next
Лешников пастет “Свежест”
previous
Лесни мака хапки
next
Лешников пастет “Свежест”

2 Comments Hide Comments

Приятни и слънчеви Великденски празници на теб и твоето семейство, Олив! 🙂

Искам да доложа, че приготвих и тези бисквитки, като сложих равни части бразилски и български орех 😉 Направих ги във формата на крекери, доста тънки, като не ги изсуших съвсем, останаха леко влажни и мекички, но се получиха страхотни – всички ги харесаха, включително и анти-суровоядци;)) Благодаря ви за чудесните рецепти, мило семейство и весели великденски празници! 🙂

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here