• Home
  • Сърмички за Бъдни вечер
0 0
Сърмички за Бъдни вечер

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Сърмички за Бъдни вечер

Directions

Share

surovi_lozovi_syrmichki_bydni_vecher

Много скоро Бъдни вечер ще почука на вратата на всеки един от нас и е добре е да го посрещнем подобаващо. Затова решихме да се поразровим старателно и да намерим интересни рецепти за вашето отлично настроение на празничната трапеза. Наложи се да ходим чак до Йерусалим този път ,  за да открием там днешното изкушение – изцяло сурови лозови сърмички. Отново ще имате възможността да се насладите на Магията на Суровата Храна и естествените аромати блаженно ще подразнят сетивата Ви. Ето ги и инсрукциите за приготвянето:

Продукти:

За сърмичките:

  • 12 средно големи мариновани лозови листа

За сладкия пиперен сос:

  • 1 голяма червена пиперка, изчистена
  • 1/4 чаша бял лук, накълцан
  • 1 скилидка чесън, накълцан или 1 ч.л. на прах
  • 1 домат
  • 2 с.л. екстра върджин зехтин или друго масло
  • 2 с.л. мед
  • щипка хималайска или морска сол

За кедровото сирене

  • 1 чаша кедрови ядки, накиснати във вода
  • 3 с.л. пресен джинджифил или 1-2 ч.л. на прах
  • 1 скилидка чесън
  • 2 с.л. Nama Shoyu или соев сос
  • 2 с.л. сусамово масло
  • 2 с.л. кокосово масло
  • сока на 1 лимон

За салсата от кълнове

  • 2 чаши кълнове от люцерна
  • 2 с.л. стафиди
  • 4 с.л. кедрови ядки, натрошени
  • 2 с.л. мащерка, ситно накълцана
  • 8 зелени маслини без костили, накълцани на ситно

За украсата

  • 1 с.л. кедрови ядки, натрошени на ситно
  • няколко зелени връхчета от резене или копър
  • 1 с.л. конопено, ленено или сусамово масло

Приготвяне:

За сърмичките:

Изплакнете добре листата и ги оставете на страна да се отцедят.

За сладкия пиперен сос:

Смесете всички съставки в блендер и пасирайте 1-2 минути докато се получи фин еднороден сос. Изсипете соса в купа и го оставете в хладилник да престои и да се овкуси за 2-3 часа. Колкото по-дълго престои сосът, толкова по-вкусен става (по възможност можете да го направите от предната вечер).

За кедровото сирене:

Смесете всички съставки в блендер и пасирайте докато се получи гъсто и кремообразно сирене. Внимавайте да не загрее сместа. Ако това се случва, прекратете пасирането за известно време и като сместа изстине, започнете отново (можете да оставите каната на блендера в хладилник за по-бързо охлаждане). Преместете готовото сирене в купа, покрийте го с ПВЦ фолио и го оставете да узрява в хладилник.

За салсата от кълнове:

Смесете всички съставки в купа и ги оставете на страна.

Сглобяване:

Върху дъска за рязане или мраморна плоча поставете 2 лозови листа едно върху друго, като краищата им трябва да се застъпват (ако са по-малки листата , поставете три листа).По средата на листата поставете 1-2 с.л. от кедровото сирене. Върху него поставете 1-2 с.л. салса от кълнове. Навийте сърмата внимателно, като запечатате първо краищата и след това стегнете добре сместа. Продължете същата процедура, докато не навиете всички сърми (около 6 броя). Нарежете всяка сърма на половина с диагонален разрез. Вземете 2 по-големи чинии за сервиране и със соса оформете по краищата им квадрат или друга форма по ваш избор. Поставете по 6 половинки от сърмите във всяка чиния с пълнежа нагоре. Поръсете ги със натрошените кедрови ядки, украсете с зелените крайчета на резенето или копъра и капнете няколко капки конопено или друго масло върху всяка сърма. Сервирайте вашето блюдо веднага и се насладете на изтънчения и изключително приятен вкус на изцяло суровите лозови сърмички. Бон апети!

(Visited 164 times, 1 visits today)

admin

previous
Хреновка
next
Кокосов флан със сливи
previous
Хреновка
next
Кокосов флан със сливи

6 Comments Hide Comments

Lolla, по-горе ни попита за финансовата стойност.  От всички изброени продукти, кедровите ядки са най-скъпи и в действителност не по джоба на всеки.
Относно времето, което ще се отдели за направата на сърмичките- смея да твърдя, че са ми били нужни 30-40 минути и то заради завиването им. Тук ще направя едно уточненение, че често прескачаме соса и украсата като изпълнение. Това се вижда в менюто ни от 14-ти май.  Така  че остава да се направи сиренето, за което ми трябват максимум 10мин, за салсата от кълнове нека сложим още 10мин заради нарязването на маслините и навиване- 20мин. Ако не са в наличност кълновете от люцерна, могат да се заменят с някои други поници.
Има рецепти, които не са за всеки ден, но не мога да се съглася, че няма и лесни такива. 🙂 В меню за деня се вижда какво ядем.
Ако искаш, сподели кое ти се вижда трудо- и времеемко.
Поздрави!
 

И да не бяха кедрови ядки, и други да бяха…За това си признавам, че все още не съм приготвила нищо, а го карам на прости салати, плодове, зеленчуци и сурови ядки..Но някой път при по-малко съдържаща продукти рецепта може и да се включа. Благодаря за отговора 🙂

Здравей, Lolla!

В действителност кедровите ядки не са едни от най-евтините в цял свят и причината за това се дължи на трудния начин на събиране и отделяне на ядките от всякя шишарка. Като хранителни стойности и вкус те са уникални, но ако не Ви допада цената им, спокойно можете да ги замените със суров белен слънчоглед.  Мога да Ви уверя, че вкусът се запазва почти същия. Останалите продукти няма смисъл да ги смятаме, защото те са лесно достъпни. Опитайте и ще се радваме да споделите своето мнение!

Поздрави и пожелания за един успешен и динамичен уикенд сред природата с приятели и най-вече приятна компания!

А може ли да споделите финансовата стойност на това прекрасно изкушение… Определено май не е за джоба по всеки …. 🙁

Успяхме изключително приятно да изненадаме приятелите с тези сърмички. Сублимния момент беше, когато разбраха, че са изцяло сурови и че са пълни с кълнове. Умишлено в сиренето добавихме малко ситно натрошен слънчоглед и той изцяло замести зърната ориз. Бих предложим на всички, които им се похапва вкусно сирене да опитат да си приготвят само кедровото сирене.  Вкуса беше изключително вкусен и фин.

Бъдете здрави и Честита Коледа на всички около вас!

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort