• Home
  • Торта “Море от любов”
0 0
Торта “Море от любов”

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Торта “Море от любов”

Directions

Share


Здравейте, приятели! С малко закъснение ще си позволя да честитя празника на всички влюбени и да им пожелая не само здравето, а и любовта винаги да ги съпътства в живота! Както вече знаете, в момента се придържаме към режима на д-р Казънс, който в първото ниво (в което сме и ние) не препоръчва консумацията на каквито и да било видове захари и захароизточници. Това обаче не успя да ни спре да си отпразнуваме подобаващо с парченце торта. Ето това ще бъде нашето предложение – авторска рецепта за втората и отново не последна солена торта. Целта беше да се приготви бързо, да не изискват много умения и крайният вкус и вид да подобават на празника. Според мен успяхме да се справим. А дали и според вас е така,  ще разберем по-късно от коментарите след като и Вие се престрашите да си я приготвите:

Доза: 10-12 парчета
Необходими пособия: блендер, кухненски робот, форма за торта (сърце или друг вид)

Продукти:
За блата:

  • 2 чаши бадеми
  • 1 зрял кокосов орех (кафяв – средно голям) (1 1/2 чаши стърготини)
  • 1 ч.л. хималайска/келтска или морска сол
  • 2-3 с.л. лук на прах
  • 1 ч.л. чесън на прах
  • 3-4 с.л. кокосово масло (по желание)

За крема:

  • 1 чаша бадеми
  • 1 чаша филтрирана вода
  • 1 1/2 чаши гроздово масло
  • 1/2 чаша кокосово масло
  • сока на 2 лимона
  • 1/2 чаша сушени домати
  • водата от кокоса (по желание)
  • 1 ч.л. лук на прах
  • 1/4 ч.л. натурален червен оцветител (по желание)
  • 3-4 см. корен от хрян (по желание)

Приготвяне:
За блата:
1. Накиснете бадемите във филтрирана вода за 5-6 часа, след което ги обелете добре и изплакнете на течаща вода.
2. Отворете внимателно кокосовия орех и обелете кафявата ципа запазвайки водата.
3. Смесете кокоса, бадемите и подправките в кухненски робот и започнете кълцането до получаването на наситнена плътна смес (не забравяйте да отлепяте сместа от стените с помощта на готварска шпатула или лъжица).

За крема:
1. Смесете бадемите, водата и кокосовата вода в блендер и пасирайте на максимални обороти до получаването на фино ядково мляко.
2. Прецедете течността през тензух или марля сгънати на няколко ката.
3. Измийте добре каната на блендера от остатъците и върнете в нея млякото.
4. Добавете наведнъж мазнината и започнете хомогенизиране за 1-2 минутки. Ако сместа започне да загрява, изчакайте я да изстине и продължете пасирането.
5. Към получената майонеза добавете лимоновия сок (без семките) и пасирайте до сгъстяване на сместа.
6. Добавете сушените домати и всички останали съставки за крема и продължете пасирането до фин и гъст крем.

Сглобяване:

1. На дъното на формата разстелете равномерно пергаментова хартия, върху която изсипете половината смес за блата.
2. Внимателно подравнете тестото с леки притискания (не притискайте много силно за да не стане стиклен блата!!!)
3. Изсипете половината част от крема върху блата и с помощта на готварска шпатула или лъжица го подравнете равномерно.
4. Поставете наполовина готовата торта във фризера за 10-15 минути да се стегне (на натиск върху крема пръстът да не потъва лесно)
5. Внимателно разстелете втората част от сместа за блата и я разнесете отново равномерно.
6. Изсипете 1/2 част от останалия крем върху втория блат и го филирайте с помощта на шпатула.
7. Оставете тортата във фризер за 15-20 минути да се стегне, след което отстранете стените на формата.
8. Замажете страните на тортата с останалия крем и отгоре украсете подобаващо.

При възможност върнете вече готовата и украсена форма в хладилник и я оставете там 3-4 часа да се овкуси и стегне окончателно. 10-15 минути преди сервиране можете да извадите вашата прелест и да я оставите на стайна температура да се отпусне. Така вашите гости ще имат възможността да се полюбуват на прелестния вид на вашия кулинарен шедьовър преди да бъдат пленени от невероятния вкус и аромат.

Приятни мигове!

* Ако не разполагате с кокосово масло не е голям проблем! Количеството в блата можете да го замените с 1 ч.л. брашно от живовляк (хуск) или просто да не добавяте нищо. Количествата в крема можете да замените със същите количества от маслото, което ще използвате.
** Ако не разполагате с гроздово масло, спокойно можете да го замените със слънчогледово (по възможност нерафинирано) или със студено пресован зехтин. Леко горчивата жилка на зехтина няма да окаже особено влияние на крайния вкус поради наличието на лимона и останалите аромати.
*** За да се получи идеалната форма, е добре формата Ви за торта да е с отделящо се дъно и стени. В противен случай ще се наложи да обръщате тортата и това ще доведе до риск от натрошаване на блата и крема!

**** Всички, които имат желание да се придържат към режима на д-р Казънс е добре да не добавят кокосовата вода към млякото, тъй като дори и тя освен полезното и благоприятно действие към организма, съдържа доза захари.

П.С. За декорация на нашата празнична торта използвахме няколко белени бадема, които умишлено заделихме на страна и нарязахме на половинки.

(Visited 118 times, 1 visits today)

admin

previous
Домашни мариновани маслини
next
Торта “Черно кадифе”
previous
Домашни мариновани маслини
next
Торта “Черно кадифе”

4 Comments Hide Comments

Здравей, Наде!

И аз все още търся по-бърз и лесен начин за белене на бадемите и за момента съм опитвал какви ли не щуротии но най-ефикасния метод си остава с “палавите пръсти” :). Наскоро установих, че за да се бели лесно бадема е необходимо не само да се накиснат за 5-6 часа във вода, ами и самия бадем да е пресен. Тъй като ние обикновено се снабдяваме с ядките в по-големи количества, с времето бадемите започнаха да се белят по-трудно. Когато ядката е прясна и по-едра, буквално ми прави удоволствие да ги беля и количества от 2-3 чаши ги оправям за 15-20 минути. Вчера обаче при една нова идея беленето на 1 1/2 чаши ми отне около 40 минути, а имам още толкова 😉

Искам да добавя, че крема в тортата е от майонеза, което я прави малко тежка за стомаха ако се консумира в по-големи количества. За да олекотим храносмилането и да съхраним нежния вкус в момента експериментирам с други съставки. В момента резултата се суши, и след заснимане ще бъде предложен за “оценяване” 🙂

Планирам да приготвя подобна солена торта, като разбира се сложа линк към главният вдъхновител 🙂

Имам обаче един бърз въпрос – имате ли препоръка за бързо белене на бадемите? Напоследък приготвям доста неща с накиснати и обелени бадеми и направо се измъчих… Пробвах варианта с леко стискане между палеца и показалеца и не се получава много добре, друг вариант дали има?

Здравей, Mina!

Със сигурност и за нас ядките и кокоса спадат към сладките, но този път мисля, че и Верка ще признае, че умело завоалирахме сладкия вкус със сушените домати и различните аромати. Най-интересното дори за мен (и неочаквано също!!!) е, че блата има вкус на напоен хляб. Сякаш не е от ядки а от тесто.

Тази тортичка се породи от желанието да си приготвим хреновка през последните няколко дена, но тъй като беше празник, реших да комбинираме. Тортения “крем” си е технически майонеза с аромати и домати, така че при консумация е добре да се дъвче добре и да не се прекалява, за да не се замени приятното усещане за наслада с тежест в стомаха.

Невероятно изглежда! Евала на мъжа ти за подаръка.
Интересно ми беше да прочета, че тортата е сладко-солена… или поне за мен бадемите и стърготините спадат към сладкото.

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here