• Home
  • Задушени броколи и карфиол в масло
0 0
Задушени броколи и карфиол в масло

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Задушени броколи и карфиол в масло

Directions

Share


Хехе, хванахте ли се и този път, а? Днешното предложение по вкус докарва едно към едно с вкуса на задушените зеленчуци, но и този път съумяхме да опазим всички жизненоважни елементи сервирайки ястието напълно сурово. Някой хора твърдят, че зимата не можели да карат на сурова храна, тъй като им се хапвало нещо топличко, затова решихме да им помогнем в избора. Това ястие се сервира топло непосредствено след изваждането от дехидратора. Верно е, че неговата температура не е като на готвените блюда, но нима не Ви се е случвало да чакате манджата да изстине, за да може да започнете да си я похапвате сладко сладко? Е с нашето днешно предложение няма да имате такива проблеми:

Доза: 4 порции
Необходими пособия: остър нож, дълбока купа, стъклено или порцеланово плаке

Продукти:

  • 1 глава карфиол (400-500 гр.)
  • 1 връзка броколи (400-500 гр.)
  • 4 скилидки чесън (1 с.л. на прах)
  • 1 голяма глава лук (бял или червен)
  • 1 с.л. разтопено кокосово масло
  • 1 с.л. екстра върджин зехтин
  • 1 с.л. конопено масло
  • 1/2 кайен чушка или 1 ч.л. на прах (по желание)
  • 1/2 ч.л. хималайска или морска сол
  • сока на 2 лимона или 3 лайма
  • 1 с.л. сушен босилек

Приготвяне:
1. Измийте добре и изчистете карфиола и броколито, след което ги накъсайте на малки цветчета.
2. Нарежете лука, чесъна и лютата лютата чушка на ситно.
3. Смесете всички продукти в дълбока купа и ги разбъркайте добре.
4. Изсипете готовата смес в дълбоко стъклено или порцеланово плаке и го поставете в дехидратора при температура 42-44С (110-115F) за 3-4 часа, като от време на време разбърквайте за да се получи равномерно затопляне, овкусяване и омекване.
5. Готовите задушени зеленчуци можете да сервирате самостоятелно или в комбинация със свеж микс от бейби зеленолистни.

Приятно похапване и затопляне!

* Стъблата на карфиола и броколито можете да нарежете на ситно и добавите в ястието или да ги запазите за прясно свежо зелено сокче по-късно.

(Visited 1,232 times, 1 visits today)

admin

previous
Салата “Зимна приказка”
next
Кокосови бадемки със стевия
previous
Салата “Зимна приказка”
next
Кокосови бадемки със стевия

9 Comments Hide Comments

Честита ти покупка, Лина! 🙂
Какъв дехидратор купи?
“Тук е мястото да спомена, че сигурно много други хора като мен задават въпроси и мисля че е добре да направите някаква категория с коментари и мнения относно храненето и съвети.”
Ние затова направихме форума. Там се разискват много неща и със сигурност не всичко сме обхванали.
За мъжете и техните предпочитания – не мога нищо да споделя, тъй като заедно с мъжа ми (Милен) направихме много промени; аз така и предпочитах, де. 🙂 А при сина ми – засега нямаме някакви “ексцесии” и странни желания. 🙂
Цялото семейство се храним по един начин засега.
На гости досега никога не сме имали ядове. Винаги е имало и нещо за нас. Никога не сме държали да е 100% и веган и сурово. Общо взето съобразявали са се с нас. А има и друго – понякога сме носили и ние храна след като сме се уговорили за това т.е. домакинът знае, че ще донесем нещо. 🙂 Децата ме питат на ухо преди да пробват нещо – дали може и какво има в даденото ястие. Обикновено оставям избора на тях след като съм обяснила и не забранявам. Правя го, ако видя вече, че е много хард от към нездравословност. Примерно, не искам да ядат сладолед или разни желирани и изстудени смеси от вода, захар и боя.
Гости, хора, приятели не си ги подбираме според хранителните предпочитания и според това какво ядат. И ще се радвам все да е така, да не взема да изперкам един ден и да почна да деля хората по този показател. 😉
Здравословния въпрос – ами просто не се обяснявайте на хората какво ядете и защо го правите. 😉
При нас малко беше неизбежно, защото се виждаха драстични промени в килограмите и при двамата. 🙂 Пък и казваха, че като цяло визията ни се е променила. То всъщност сега се сещам, че Милне беше много по-въодушевен от ставащото в положителна насока и повечко се обясняваше. :))))
Едно меню може да е здравословно и като има в него животински продукти. Ние известно време сме били на разделно хранене (спазвахме повечето принципи) преди да пристъпим към веганството.
Морска и хималайска сол – според мен се усеща разлика между морската и трапезната, която е пречистена и с изкуствено добавен йод. Ние купуваме едра морска сол, която е леко сивкава. А хималайската е розова, няма как да се сбърка. Отделен е въпросът дали всичките тези 80 и не знам си колко микроелемента ние ги усвояваме. Аз малко се съмнявам.
Поздрави!

Здравейте! Имам въпрос свързан с полезността на морската и химайлайската сол. И от къде да знам, че като купувам хималайска е наистина с това качество и съдържание, а не е проста една обикновенна трапезна сол.

Благодаря Вери за хубавия коментар. С удоволствие ще прочета това, което си ми посочила като линк. Тук е мястото да спомена, че сигурно много други хора като мен задават въпроси и мисля че е добре да направите някаква категория с коментари и мнения относно храненето и съвети. Днес ми пристига дехидридатора-ура:) Исках да споделя, че на мен като жена ми е доста трудно с мъжете в къщи. Като че ли те имат повече нужда от месо и сладки неща за разлика от мен Наприме оня ден, като бяхме на гости на масата имаше свински ребра на барбекю и аз тръбя навсякъде, че нашето семейство се храни здравословно и след малко мъжът ми идва и напада свинските ребра..разбира се аз нищо не коментирах тогава…после той ми каза, че бил много гладен…имаше салати, но със сирене, с различни сосове, картофи на фурна с масло. Разбира се аз ядох от салатите…нямаше друго..но какво вие правите на такива места и трябва ли да си подбираме гостите? Специално свинско в моето семейство не сме яли от години, аз допреди 6 месеца съм готвила само пиле! Привет от Канада:)

Привет, Лина! 🙂

Защо си мисля, че сме в една и съща чужбина, но различни градове? 😉

“Аз така и се чудя защо млечните продукти не се консумират от веганите?”
Ами защото си е пак един вид насилие, взимайки млякото на кравата, овцата и сие, което по принцип е предназначено за техните бебета.
Отделно, че в днешно време масовото животновъдство не предлага най-хуманните грижи към животните. А целта е само една – максимален добив.
По принцип веганите не консумират и пчелни продукти. 😉
А ние не знам какви сме и никога не сме държали да се наричаме и да ни наричат по определен начин (употребяваме пчелни продукти – мед и пчелен прашец). Също така не сме фенове и на процентите. Много ми е смешно някой като каже/пише аз се храня с 60-70-85-95 % сурова храна. Сякаш това е най-важното и е средство да изпъкнем и да се изтъкнем. 🙂

“продължаваме да консумираме мляко, сирене, кашкавал и риба”
Това е ваш избор и решение. Аз не съм никоя да Ви казвам кое е правилно и кое не. Нито пък ще почна да Ви заливам със статии как вредите на себе си, животните и околната среда. Мисля, че всеки може да намери такава информация, стига да иска и да смята, че е узрял момента за подобна промяна.
При нас невключването на тези продукти в менюто ни стана естествено, осъзнато и без никакви лишения и ограничения.
Причините…ами може би са комплексни. От всичко по малко: здравословни, екологични,етични, морални…Така преценихме след близо година четене, проучване, наблюдения. Просто това е нашият избор, който естествено не искаме да налагаме на никого. Нито пък твърдим, че изборът ни е най-правилния, точния, здравословния, супер находка. 🙂

“Моето дете с удоволствие похапва пълнозърнести макарони със сирене например и не знам дали е правилно да му казвам, че не бива да ги консумира.”
Съвет като майка на майка:
води се по детето. 🙂 Направи така както го чувстваш и виждаш; според нуждите и потребностите на твоето семейство; без излишни усилия, нерви и рокади в името на храненето.
Ние също ядем от време на време пълнозърнести макарони. Сирене – беше ни много любимо на двамта с Милен; даже прекалявахме. А и да, макарони с масло и сирене си ми беше на мен една от редовните закуски като малка. Но сега просто не се сещаме за сирене и не ни липсва.
Аз съм писала много за моите деца и в частност дъщеря ми. Тя беше на 4 години и няколко месеца, когато направихме хранителните промени. Но понеже ходеше на градина и и оставаха няколко месеца там, решихме да не я насилваме и объркваме. Хранеше се там стандартно, с тяхната храна. После навърши 5 годинки, запчона училище, носеше си храна и имахме уговорка с нея ако нещо и се дояде, да ни казва. Без забрани и лишения.
Ето тук съм писала за децата и още мисля да пиша и споделям:
http://recipemagician.com/forum/index.php/topic/7-%D1%85%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%82%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D0%B4%D0%B5%D1%86%D0%B0%D1%82%D0%B0/
Тя виждаше, че ние не консумираме определени продукти; разбира се питаше, а ние обяснявахме. Просто става с много разговори и пример. И отново казвам без никакво насилие и лишаване.

“но се замислям ако един ден детето ми отиде на гости на баба и дядо в БГ как ще могат те да го нахранят, като нашите родители са доста далеч от този вид хранене. Вие имали ли сте подобен казус и какво мислите.”
Нямали сме подобен казус. 🙂
В България за тези 5 години не сме си ходили.
Засега ако си отидем за малко, децата ще бъдат поне с единия родител.
Ако някое от децата тръгне самостоятелно към България, ще бъде достатъчно голямо, за да си преценява и решава само.
Майката на мъжа ми проявява разбиране и знам, че няма да имаме проблеми. Самата тя направи много промени в посока хранене.

Само за справка:
дъщеря ми ходи сама на различни празници и рождени дни и съм я оставила тя да избира какво да яде там. Не може без гласуване на доверие. А непрекъснато да я дебна и преследвам какво е хапнала еди къде си е много затормозяващо и клонящо към болестно състояние.

Надявам се, че съм била изчерпателна. 🙂
Поздрави от Монреал 🙂

Изглежда апатитно. Ще го пробвам задължително. Оставам очарована от рецептите, които предлагате. Браво! Аз също съм за здравословното ядене и повече от 80% от храната ни в къщи е сурова. Но продължаваме да консумираме мляко, сирене, кашкавал и риба. Аз така и се чудя защо млечните продукти не се консумират от веганите? Моето дете с удоволствие похапва пълнозърнести макарони със сирене например и не знам дали е правилно да му казвам, че не бива да ги консумира. Много ми е трудно, защото той е на 7 години, а и се питам защо? Ще ми бъде интересно вашето мнение в тази насока. Аз не искам да ставам на 100% веган, защото трябва да лиша от много неща детето, а и искам да му дам право на избор също. Живея в чужбина, но се замислям ако един ден детето ми отиде на гости на баба и дядо в БГ как ще могат те да го нахранят, като нашите родители са доста далеч от този вид хранене. Вие имали ли сте подобен казус и какво мислите. Благодаря

Здравей, Лир!

Наистина рецептата е много вкусна, но за жалост снимката е правена преди оновяването на снимачните ресурси. Тези дни ще си приготвим една доза от това лакомство и ще го заснемем наново. Тогава ще бъде още по-неустоимо и апетитно 😉

Мняяямм…Извинявам се за нечлеоразделното възклицание, но изгубих дар слово, а от друга страна ми се струва, че то е достатъчно красноречиво…:)

Здравей, Алиса!

Дехидраторът е машина, която замества стандартната фурна, като при използването му храната не се нагрява до температура по-висока от 45С (110-115F). Причината да се прави това е за да може да се съхранят всички важни за телата ни витамини, ензими, протеини и аминокиселини без те да се видоизменят или разпадат под въздействието на по-високите температури.

Всички рецепти на нашия портал (освен рецептата за содената питка без мая) са изцяло сурови и не изискват почти никаква термична обработка. За сметка на това обаче, вкусът и аромата на крайните ястия са “учудващо добри” за всички начинаещи. Препоръчвам Ви да опитате и бихме се радвали да споделите своето впечатление.

Екипът на RecipeMagician.com Ви желае един супер лъчезарен и слънчев ден, изпълнен с безброй усмивки и тонове добро настроение.

може би не разбрах рецептата:”…поставете в дехидратора при температура 42-44С (110-115F) за 3-4 часа…” 3-4 часа?и какъв е този дехидратор?

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here