Препоръчителни уреди и съдове: кухненски робот, блендер, форма за мъфини

Днес ще Ви представим още едно от лакомствата, които сервирахме на гостите от последния рожден ден. Тъй като до момента не бяхме опитвали подобни рецепти ни беше интересно и на нас самите дали и това сурово лакомство ще се увенчае със същия успех и ще ни завладее трайно. За да разберем какво е вашето мнение Ви предлагаме да опитате и споделите личните впечатления в края на дегустацията:

Продукти:
За мъфините:

• 50 гр. мескит на прах (3-4 с.л.)
• 200 гр. елда (1 чаша)
• 120 мл. филтрирана вода (1/2 чаша)
• 50 гр. мед (2-3 с.л.)
• 1 ч.л. канела
• 1 чаша месо от морков
• 1 чаша орехи
• 1/2 с.л. индийско орехче
• 1/2 с.л. карамфил
• 1 1/2 ч.л. джинджифил на прах
• 50 гр. златен лен (3 с.л.)

За шоко пълнежа:

• 1/2 чаша кашу, накиснато за 3-4 часа
• 3 с.л. кокосово масло
• 5 с.л. какао или брашно от рожкови
• 2 с.л. агаве нектар (1 с.л. мед)
• 2 с.л. ванилов екстракт (2 ванилии)
• 1 щипка кайен/чили пипер (по желание)

Приготвяне:
1. Накиснете елдата за 20 минути във вода (колкото да я покрие), след което я изцедете и изплакнете обилно на течаща вода.

2. Смелете лена на фино брашно в кафемелачка.

3. Смесете в кухненски робот елдата, лена и всички останали продукти за мъфините.

5. Започнете омесването на тестото до получаването на фино еднородно тесто.

6. На дъното на форма за мъфини поставете 2-3 с.л. тесто, като внимателно с пръст направете дупка без да пробивате дъното.

7. Смесете в блендер всички продукти за шоколадовия крем и ги пасирайте до фин течен шоколад. При необходимост добавете няколко супени лъжици вода.

7. Изсипете в образувалото се кладенче част от шоколада, след което внимателно покрийте мъфина с още 2-3 с.л. тесто като се старайте да запечатате добре кексчетата без да остава дупка, през която да изтече пълнежа.

8. Повторете процедурата до свършване на тестото или напълването на мъфин формата.

9. Поставете формата с мъфините в дехидратор за 6 часа при температура 45-50С (115-120F), след което внимателно ги извадете от формата с помощта на тънък нож и ги обърнете с главата надолу да се сушат за още 4 часа.

10. В края на сушенето извадете мъфините от дехидратора и ги поставете в хартиени чашки. При желание можете да украсите вашето сурово лакомство с шприцована сладкарска глазура или остатъците от шоколадовия крем.

Приятно похапване и незабравяйте да споделите нежния вкус и рецептата с близки и приятели. Нека и те имат възможността да се порадват на истинския неподправен вкус.

* Ако имате желание да замените шоколада с плодов пълнеж можете да пасирате 1 ябълка и 1 круша в блендер на максимални обороти до получаването на фин крем, след което да напълните мъфините със сместа.

След неделния мързелив и разпускащо-приятен ден влизаме във форма.

Закуска: за големите- сок от магданоз и ябълка; за децата- плодове: ябълка и круша; грозде

Втора закуска: Мляко от коноп

Обяд: салата от микс пролетни зелени листа, домат, тиквичка, авокадо, жълта и червена пиперка, маслини, каперси

Следобедна закуска: повторение от съботната такава по заповед на щуката , моите две малки съкровища – Крем “Ягодова чиа”

Вечеря: Ароматен киноа крекер, Грахомоле, но с жълт покълнал грах и гарнирано с резен домат и авокадо.

Продукти:

• 2 бр. по-твърди круши
• 6-7 пресни сини сливи
• 2 ябълки
• чаша бял или зелен чай
• чаша филтрирана вода

Приготвяне:
Ицедете сока от плодовете в сокоизстисквачка и към него добавете чая и водата. Разбъркайте добре и сервирайте. Плодовият сок ще обогати телата Ви със плодови захари а зеления чай ще се погрижи да увеличи тонуса и витаминните нива. Какво по-хубаво от една такава вкусна и ефективна комбинация. Приятна наслада!

* Ако нямате сокоизстисквачка не се отказвайте от това лакомство. Можете да използвате пасатор или блендер, да разредите пюрето с чайовете и водата и да го прецедите през тензух или марля. Така ще се получи същия ефект.

Продукти:

• 200 гр. златен лен
• 100 гр. макадамия
• 100 гр. годжи бери
• 6 бр. круши
• 4 бр. сушени домата
• 5 гр. женшен на прах (щипка джинджифил на прах)
• 1 ч.л. овесено Мисо

Приготвяне:
Накиснете сушените домати за един час, а годжи берито за 5-10 минути (времето е достатъчно за да омекне!), след което изхвърлете водата от накисването. Смелете на брашно лена и ядките и ги изсипете в дълбока купа. Изчистете крушите от дръжките и семките и ги пасирайте в блендер или кухненски робот заедно с годжи берито, мисото и сушените домати. Добавете женшена и изсипете сместа към брашното от ядки. Омесете тестото добре и го оставете 5-10 минутки да озрява и да се овкуси. С помощта на готварски шприц/пош или кухненски робот оформете тестото на тънки солети. Поставете солетите върху тавичката на дехидратор предварително подлагайки силиконова подложка или хартия за печене. Сушете солетите за 8-12 часа в зависимост от дебелината им. Готовите гризини са идеална хрупкава наслада за децата и не само за тях. Приятно хрупкане!