Доза: 2 бр. авокадо за 2-4 човека
Необходими пособия: супена лъжица, саханче за счукване

Закуска: плодове- ягоди, малини, боровинки

Втора закуска: Шоколадов пай с коноп го превърнахме в трюфели

Обяд: Сърми и салата от цвекло, ряпа, моркови, кълнове люцерна и детелина, маслини, чери домати

Следобедна закуска: Крем от боровинки и чиа, манго

Вечеря: зелена салата, домат, авокадо, зелен лук, кълнове боб мунг, кълнове леща, поници елда

” Нашият най-дълбок страх не е от това, че сме негодни.
Нашият най-дълбок страх е, че сме безгранично могъщи.”

В неделния дъждовен ден карахме малко с храната на крак. Бяхме по разни мероприятия и затова няма кой знае какво по-специално в менюто ни.

Закуска: плодове, който каквито хване- грейпфрут, портокал, манго, грозде.

Обяд: сурови плодове и зеленчуци (бяхме на рожден ден)

Следобед: фурми, банан, микс ядки

Вечеря: Шарен зеленчуков крекер, Гуакамоле, микс пролетни зелени листа

Продукти:

• 1 чаша манго (2 бр. плод)
• 2 чаши портокалов сок
• 1 чаша кашу
• 1 чаша банан (2 бр. плод)
• 1/4 чаша кокосово масло (по желание)
• настъргана портокалова кора (за декорация)

Приготвяне:
Нарежете мангото и банана на кубчета и ги поставете във фризер да се замразят до твърдо. През това време изстискайте портокаловия сок и накиснете кашуто във вода за няколко часа (ако нямате толкова време, можете добре да го изплакнете на течаща вода за десетина минути). Когато плодовете са готови, смесете всички продукти в блендер и пасирайте на максимални обороти до пълно хомогенизиране (1-2 минути). Ако имате търпение да чакате, можете да върнете сладоледа отново във фризера за 20 минути да се стегне преди да го сервирате. Разсипете сладоледа в чаши или купички и поръсете с портокаловите кори. Приятна наслада!

* Препоръчваме Ви да си закупите пресни плодове, които да нарежете и замразите. Така ще избегнете загубата на аромата, която често се наблюдава при готовите пакетирани плодове в търговската мрежа.

** Ако не Ви се занимава да изцеждате сока от портокал или пък нямате време да се занимавате допълнително можете да обелите и добавите направо 4 бр. средно големи портокала в блендера. Тъй като месото на портокала е фино и нежно, това в никакъв случай няма да повлияе на структурата на сладоледа.

*** Вкусът на сладоледа е изумително приятен, затова може би е добра идея да поувеличите дозата, за да не свърши преди сервирането!

За закуска хапнахме плодове, като мъжкото съсловие предпочете да им изпие сока по разбираеми причини. В главните роли бяха: грейпфрут, портокал, манго.

Децата ядоха мюсли (надяваме се да е 100% сурово, както ни гарантира фирмата производител. Според тях ядките били сушени с лазерна технология при температура не по-висока от 44С). Мюслито го приготвихме от пресовани овесени ядки, пшеничен зародиш, пшеничени и овесени трици, съвсем малко мед, сусамово мляко и няколко вида домашно приготвени ядкови масла (от бадеми, от лешници и тахан).

Преди обяда решихме да се заредим с калций и протеини, като за целта изпихме по една голяма чаша  сусамово мляко.

На обяд се нахранихме със зелена салата, лучен хляб и босилеково песто (останало от декорацията на нашата пролетна пица от предния ден) в приятната компания на домашно приготвен маринован джинджифил.

Следобед децата предпочетоха отново да са на плодове, като този път на почит бяха кръглите представители – грозде и боровинки.

Вечерта беше малко нестандартна, но пък трябваше мама да си изпълни обещанието към  децата – да им приготвим  сурова торта. Така се роди поредната авторска идея за торта “Аморе Мио”.

Открихме една много приятна и ароматна подправка, закупена преди време от местен индийски магазин, наречена каджун (cajun), която представлява  смес от няколко различни вида семена, лют пипер, сол и др. По следите сме на оригиналната рецепта и много скоро ще можете и Вие да се насладите на този уникален вкус.

Приятен ден!

На закуска хапнахме плодове задружно. Децата пожелаха боровинки, а възрастните се наслаждаваха на грейпфрут и манго.

За обед си приготвихме сурова пица, която нарекохме “Пролет”. Това беше поръчката на малката кулинарка, споделила, че и се прияло пица, но не от онези с червеното “нещо” отгоре, а сурова и полезна. Как да откаже човек на такова желание?!?

За основа на пицата използвахме тестото за лучения хляб. Отгоре намазахме със сирене “Нюанс” с домашно приготвено червено био кисело зеле. За декорация използвахме маслини, разноцветни пиперки, морковчета и песто с пресен босилек.

За следобед отново бяха на мода боровинките, но този път в комбинация съз замразен банан, манго, ягоди и коноп под формата на сладолед (пасирахме замразени плодове и украсихме подобаващо с кокосови стърготини и няколко пресни листенца мента).

За вечеря на задружното вече 100%во суровоядно семейство беше сервирано табуле с покълнала елда. За целта използвахме тази рецепта като идея, но я опростихме понеже бяхме доста огладнели от дневните разходки.

Продукти:

За блата:

• 3 с.л. покълнала пшеница, смляна
• 2 с.л. суров сусамов тахан
• 2 с.л. смлян слънчоглед
• 2 с.л. смлени кокосови стърготини
• 2 с.л. смлени орехи
• 2 с.л. мед (може да се замени с фурми и стафиди)

За крема:

• 1 банан
• 1 ч.л. смляно ленено семе
• 1 с.л. рожково брашно или какао
• 1/4 манго /който обича вкуса му/
• може да си сложите и малко смлени ядки

Приготвяне:
За блата:
Смесете всички продукти в кухненски робот или блендер и ги накълцайте до ситна еднородна смес. На дъното на направено кръгло пръстенче от консерва (за упътването виж тук ) или плитка чаша/стъклена купичка разнесете равномерно готовата смес за блата. Оставете пръстена/чашата във фризер да се стегне докато приготвите крема.

За крема:
Смесете всички съставки без ядките в блендер или кухненски робот и ги пасирайте до фино хомогенно кремче. Добавете смлените ядки и разбъркайте добре с лъжица. Изсипете крема върху вече стегналия се блат и оставете пръстена в хладилник или фризер за още 10-20 минути да се стегне. Ако смятате да се насладите на приятния вкус по-късно, трябва само да извадите вашето сурово лакомство 10-15 минути преди сервиране. Внимателно изкарайте мини тортичката от формата и я украсете по ваше усмотрение с щипка кокосови стърготини, брашно от рожкови или натрошени ядки. Да Ви е сладко!

Продукти:
За супата:

• 3 чаши тиква цигулка, обелена и накълцана
• 1 манго, нарязано на кубчета
• 2 ч.л. къри
• 4 чаши портокалов сок
• 1/2 чаша мед или фурми

За гарниране:

• 1 плантен или банан, нарязан на резени
• 1/2 чаша накълцана мента
• щипка джалапено или чили
• 1 манго, изчистено и нарязано на кубчета

Приготвяне:
В блендер смесете тиквата, мангото, кърито, портокаловия сок и меда или фурмите и блендирайте до фина кремообразна смес. Гарнирайте супата с парчетата банан/плантен, джалапено/чили пипера и мангото. Сервирайте веднага след пасиране. Приятно похапване!

Продукти:

• нори кори, нарязани на 3см ивички
• 1 авокадо, нарязано на резенчета
• 2-3 портобело гъби или други, нарязани на ивички
• 1 манго или папая, нарязани на ивички
• хрян, нарязан на тънки ивички
• ябълка, нарязана на лентички
• краставица, нарязана на лентички
• морков, нарязан на тънки ивички
• няколко стръка пресен лук
• щипка хималайска или морска сол (по желание)

Приготвяне:
Съберете всички съставки и ги подравнете по възможност да са с еднаква дължина и дебелина. Вземете от всеки продукт по една ивичка и ги увийте с нори кори в сноп. Повторете процедурата до постигане на желания брой Нигири суши. Готовото суши има изключително фин и приятен вкус, а хряна ще внесе топлина в душите Ви. Сервирайте готовото суши в голяма чиния, като по средата можете да поръсите ситно нарязана на кубчета червена пиперка и ядливи цветя. Приятна наслада за очите и сетивата!

По молба на наши потребители, пожелали да им предоставим рецепти за по-лесни и вкусни смутита за деца, решихме днес да поекспериментираме и си приготвихме едно смути, което беше лакомо погълнато от децата. Надяваме се, че и вашите деца ще му се зарадват и ще започнат постепенно да навлизат в света на суровата храна. За съжаление не успяхме да го снимаме, тъй като беше изпито докато приготвим фотоапарата. Не знам дали някой вече не го е открил преди нас, но комбинацията ми дойде на ум съвсем случайно и се оказа много вкусно. Ето ги и продуктите:

Продукти:

• 1 бр. добре узряло червено манго
• 1 стрък селъри (целина стръкове)
• 1 щипка джинджифил на прах
• 1-2 чаши филтрирана вода

Приготвяне:
Както вече се досещате, смесвате всичко в блендера, пасирате на максимална скорост докато се получи фино смути и сервирате непосредствено след приготвянето. Можете да украсите чашата с парченце манго или да развихрите въображението. Приятна закуска с малчуганите!