RecipeMagician.com - Магията на суровата храна » покълнала пшеница

Енергийни барчета

admin — Wed, 15 Sep 2010 12:43:22 +0000

Здравейте отново. В днешното видео клипче отново ще Ви продемонстрираме как за не повече от 10 минути можете да приготвите още едно сурово лакомство, което детето с радост ще вземе за закуска в училище, а и Вие ще можете да похапнете сладко сладко на работното място без да се налага да излизате. Както винаги и тази рецепта има интересни съставки, като този път една от тях е покълналата пшеница, която ще Ви зареди с пробиотици, витамини, минерали и аминокиселини. Всичко е нагледно на клипчето, така че няма какво повече да се добави:

Продукти:

1 чаша бадеми или орехи
1 чаша покълнала пшеница
1 чаша стафиди
4 с.л. кокосови стърготини
2 с.л. ябълков сок или филтрирана вода (по желание)
1/2 чаша фурми (по желание)

Приготвяне:
Смесвате всичко в кухненския робот без водата и започвате кълцане до гъсто и полутвърдо лепкаво тесто, като от време на време обирайте полепналата смес от стените с помощта на готварска шпатула или лъжица. При необходимост можете да добавите малко ябълков сок или вода, за да улесните кълцането, но внимавайте да не се получи прекалено меко тесто, защото после няма да може да задържи формата си. Приятно и вкусно похапване!

Мини тортичка

admin — Mon, 08 Mar 2010 16:53:31 +0000

Днешното предложение е дело на наш потребител, който няма нищо против да сподели своята авторска рецепта с всички нас. Ако Ви се хапва сурово десертче с вкус на шоколад и домашно покълнала пшеница, предложението на авторката (Keiti от форума) ще е идеалното съвпадение. Много хора имат желанието да опитат суровата кухня, но не са настроени да прекарат деня в кухнята, затова тази рецепта е една идеална възможност да се потопите в дълбините на суровата кухня за не повече от 10-15 минутки. Ето ги и продуктите:

Продукти:

За блата:

3 с.л. покълнала пшеница, смляна
2 с.л. суров сусамов тахан
2 с.л. смлян слънчоглед
2 с.л. смлени кокосови стърготини
2 с.л. смлени орехи
2 с.л. мед (може да се замени с фурми и стафиди)

За крема:

1 банан
1 ч.л. смляно ленено семе
1 с.л. рожково брашно или какао
1/4 манго /който обича вкуса му/
може да си сложите и малко смлени ядки

Приготвяне:
За блата:
Смесете всички продукти в кухненски робот или блендер и ги накълцайте до ситна еднородна смес. На дъното на направено кръгло пръстенче от консерва (за упътването виж тук ) или плитка чаша/стъклена купичка разнесете равномерно готовата смес за блата. Оставете пръстена/чашата във фризер да се стегне докато приготвите крема.

За крема:
Смесете всички съставки без ядките в блендер или кухненски робот и ги пасирайте до фино хомогенно кремче. Добавете смлените ядки и разбъркайте добре с лъжица. Изсипете крема върху вече стегналия се блат и оставете пръстена в хладилник или фризер за още 10-20 минути да се стегне. Ако смятате да се насладите на приятния вкус по-късно, трябва само да извадите вашето сурово лакомство 10-15 минути преди сервиране. Внимателно изкарайте мини тортичката от формата и я украсете по ваше усмотрение с щипка кокосови стърготини, брашно от рожкови или натрошени ядки. Да Ви е сладко!

Варено жито

admin — Thu, 24 Dec 2009 12:56:50 +0000

Както сами се досещате, тук думата варено има чисто символично значение, тъй като в днешната рецепта всички съставки са били и ще си останат изцяло сурови, вкусни и изключително полезни. В нашия случай ще заменим вареното жито с покълнала пшеница, като запазим всички останали съставки както са си в оригиналната рецепта:

Продукти:
1ч.ч. чаша пшеница
1 шепа стафиди
1 шепа орехи
4-5 с.л. сусам
щипка канела
1 с.л. агаве нектар или мед (по желание)

Приготвяне:
Измийте добре пшеницата и я накиснете във вода да я покрие. Оставете я да се накисва 5-6 часа, след което изцедете и измийте добре зърната. Оставете ги на прохладно място да покълват за едно денонощие или докато се появят малки зародиши (кълнчетата не е добре да са по-големи от самото зърно, тъй като в този период пшеницата е най-сладка и вкусна). Омесете вече покълналото жито с останалите продукти и украсете с листенца пресен магданоз или по ваше усмотрение. Приятно похапване!

Пълнозърнест хляб

admin — Mon, 26 Oct 2009 13:41:17 +0000

Вчера получихме интересно запитване дали е проблем да се консумира хляб през зимата и това ще повлияе ли на фигурата. Според мен ако става въпрос за домашно приготвен суров хляб, тогава организма ще получава доста ценни минерали, витамини и мазнини, за което ще Ви се отблагодари подобаващо. Разбира се както във всичко в природата и в нашият хранителен режим трябва да има баланс между различните видове храни. Като продължение на това потребителско запитване ще предложа днешната интересна и бърза рецепта за пълнозърнест хляб, който се приготвя доста бързо (като изключим покълването на пшеницата, защото това отнема 2-4 дена) и разбира се времето за сушене. Затова предлагам да си запишете продуктите и да заредите дехидраторите:

Продукти:
3 чаши покълнала пшеница
1 чаша ленено семе, смляно на брашно
3 малки тиквички
3 моркова
1-2 стръка пресен лук
щипка хималайска или морска сол
щипка чесън на прах (по желание)

Приготвяне:
Накълцайте на ситно в блендер или кухненски робот всички продукти без лена. Добавете брашноти и продължете омесването докато не се получи еднородна смес на ситни трохи (за да пощадите блендера/робота си можете да извадите от него накълцаните зеленчуци и да ги омесите с лененото брашно на ръка в подходящ съд или с помощта на вилица). Разстелете равномерно тестото върху силиконова подложка или готварска хартия с дебелина 5-6мм (за да си помогнете можете да използвате намокрена силиконова шпатула или супена лъжица). Сушете хляба в дехидратор за 5-6 часа. Когато горната част е добре изсъхнала, обърнете тавичката обратно и отлепете хартията/силиконовата подложка. Внимателно нарежете хляба на парчета по ваше усмотрение. Върнете хляба в дехидратора и го сушете до пълна готовност. Ние обичаме хляба да е леко влажен, за да не е много твърд и трудносмилаем. Готовия хляб може да се съхранява в кутия/контейнер около 2 седмици. За бърза закуска нарежете 1-2 резена домат, няколко резенчета авокадо, листо маруля и си пригответе сандвич. Приятно похапване!