По принцип хубавото на нарязаната бамя е, че поради лигата може да се консумира до няколко часа стига маринатата да е приготвена приятна на вкус. Ако не Ви допада по-гъстата консистенция на марината (лигавата чорба) можете наистина да си я наредите в съдинката цяла, като това значително ще намали лигавостта, но пък за сметка на това ще се наложи да се маринова за малко по-дълго или докато вътрешността на бамята се овкуси добре.

Така или иначе – изборът е ваш, важното е, че сте си приготвили една чудесна и лесна туршийка и най-вече, че крайният вкус Ви е допаднал .

Бъдете здрави и смело напред към нови сурови върхове…

За усета – не мога да се оплача, макар на моменти и аз да се подвеждам, но най-добрия начин човек да се научи е по метода на грешката (разбира се, колкото по-малко са грешките, толкова по-приятно е готвенето, но и в кухнята както във всичко останало в живота си има рискове на професията ).

Пропуснах да отбележа, че когато бамята желира маринатата е добре от време на време да се разбърква в случай, че приготвените количества не се планират да са за еднократна консумация.

“Не губете кураж, идва следващ тираж” – така се казваше в някаква реклама преди време, но чак сега и намирам приложение

По принцип ако я оставиш достатъчно дълго, започва да си киселее, но при нас никога не успява да се задържи повече от 2-3 дена. Когато приготвяш туршията с бамя, прави маринатата да Ви е приятна на вкус (добавяйте по малко сол и оцет, опитвайте и ако не Ви стига, добавете още.). Както вече обяснихме преди, бамята желира маринатата, затова е добре овкусяването да бъде до готова за консумация (нормално солена/сладка/кисела марината). Ако се е получила много слуз, това ме навежда на мисълта, че водата е била повече от зеленчуците. Опитайте следното: нарежете бамята на парченца, нарежете и другите зеленчуци по ваше усмотрение и напълнете съдинката, в която мислите да ги мариновате. Залейте зеленчуците с вода, колкото да ги покрие, след което изцедете внимателно водата и си я овкусете. Така ще знаете точно колко вода Ви трябва за вашите зеленчукови количества и разбира се като се овкуси по ваш вкус, всичко ще бъде повече от перфектно. Щипка чесънче и/или кайен/чили пипер ще придаде още по-приятен вкус на вашата лятна манджа/туршия.

Успех!