Суров домашен тахан
Twitter
Facebook
Delicious
Digg
Stumble
Reddit
Здравейте приятели. Най-после успяхме да “задоволим” изискванията на видео сървъра за продължителност, големина, степен на компресиране и какво ли още не (последния да затвори вратата). В това клипче ще Ви покажем как си приготвяме домашен суров тахан за по-малко от десет минути!!!
Неведнъж сме чували извинения от сорта: “Ооо ама то е много сложно!” или пък “Ама аз нямам необходимото оборудване!”, затова точно днес и тук решихме да докажем, че и с елементарни подръчни средства при малко желание можете да се снабдите със здравословна и хранителна алтернатива на кравето масло за мазане и т.н.
По наши наблюдения суров био небелен сусам 500гр. опаковка е около 5-7лв, което ще Ви осигури 600гр. домашен тахан. И това ако не е джакпот, здраве му кажете!
П.С. Оригиналната рецепта е описана тук
Кл.думи: екстра върджин зехтин, сусам, тахан
11 коментара
Няма за какво, винаги сме насреща стига да имаме възможност да помогнем и/или дадем съвет.
Ще очакваме вашите отзиви за тахана
Super! i az shte probvam tezi dni. Blagodaria, Milene!
Здравей, Naddy!
Със сигурност ако накиснеш сусама предварително ще си гарантираш по-лесното му усвояване, както и неговото омекване и последвало по-лесно пасиране. В този случай обаче появата на вода в сусама няма да е желателна, тъй като тя няма да се хомогенизира със сместа и ще развали неговата консистенция. Ако се накисва сусама предварително, той трябва много добре да се изцеди, защото иначе при пасиране и отделяне на мазнината тахана ще стане на топченца.
Относно зехтина по принцип наистина в блендера се пасират първо по-меките продукти, след което се добавят и по-твърдите, но в този случай не е кой знае колко важно да се спазва последователност, тъй като зехтина и без това си пада на дъното като тежка течност и няма голяма разлика дали ще се добави преди или след. Ако смяташ, че като се добави първо е по-добре, не виждам причина да не го направиш
Ако блендера не е толкова мощен, може да смелиш за кратко сусама в кафемелачка, като после продължиш хомогенизирането до тахан в блендера. Така вече в действителност ще улесниш работата и на двата уреда, ще съкратиш времето и няма да имаш нужда от сила и т.н.
За половинката иначе е добре да има малко физическо натоварване
Поздрави и лек и приятен динамичен ден!
Вери, привет !!!
Обръщам се към теб, защото видях какво яко блъскане прави мъж ти за да се получи тахана. Аз нямам такова устройство към блендера а и не мога блъска толкова. Мина ми през ум дали ако не се накисне за няколко часа във вода /за да излязат и инхибиторите/ няма да е по-лесно смилаем. Освен това ми се струва, че първо трябва да се сложи зехтина и селд това сусама. Това са само мои предположения. Ти как мислиш ?
Здравей, Светле!
И ние стигнахме до абсолютно същите изводи в момента, в който си приготвихме за пръв път домашния тахан. Много ми е интересно колко ли мазнина добавят в купешкия тахан, за да се получи така, че мазнината буквално да плува отгоре. При нас на моменти сме достигали до 1 чаша, че дори и малко повече и отново сусама си поема всичко, като нито веднъж не е ставал толкова течен както сме го срещали в бурканчетата на различните марки. Ето защо предлагам на всеки, който може да си набави суров сусам (без значение дали е белен или не) да опита да се наслади на наистина суровия и бих казал ИСТНСКИ вкус на домашния тахан!
Поздрави и бъдете здрави и обичани и след празника!
Ами не издържах, разбира се и вчера си направих тахан с белен сусам – получи се много лесно и бързо. Направих го в кухненския робот, за да не тормозя блендера, който не е супер мощен. А за да не тормозя и кухненския робот и да не ми загравя много първо смлях сусама в кафемелачката. Не мога да повярвам каква разлика има във вкуса с купения тахан! Май вече само сусам ще купувам, а тахана ще е домашно производство
Е, в този случай български онлайн магазин няма да ти помогне много много, но пък съм убеден, че останалите източници на био сурови суровини в Канада ще са Ви от полза.
Аз май от соковете започвам да забравям детайли
Тъкмо щях да добавя, че Светлето не е в България.
Супер, значи ще пробвам тези дни. Ако не мога да дочакам ще си направя с белен, а другата седмица ще търся небелен в Едмонтън, че София ми е малко далече:) Благодаря за скоростния отговор!
Здравей, Светле!
Разбира се, че става със лющен сусам, стига да си сигурна, че е суров. Проблема при лющения понякога е, че се обработва с загрят въздух/пара, за да се лющи в последствие по-лесно.
Това обаче в никакъв случай не означава, че няма да можеш да се насладиш на прекрасния вкус и здравословните качества на тази лесно усвоима храна – източник на калций в промишлени количества.
Чисто информативно една проверка в Гугъл ме прати към Органик Маркет (бившия магазин Био Слънце Луна), в който суров небелен био сусам 500гр. беше около 6-7лв. Разбира се може да се провери и по другите магазини и онлайн, за да си гарантирате опитмалната цена за максималните количества, а това е само идея как и откъде.
Поздрави и се надяваме и на вас да Ви хареса вкуса на изключително лесна и вкусна рецепта!
Хм, тъкмо се зарадвах, че ще си направя сама сусама, щом пък в магазина вече втора седмица не са им докарали и… Май няма да стане, ако само с нелющен сусам се прави. Не съм и виждала дори да продават такъв, с беления не става ли също или е различно?