• Home
  • Шоко-чери чийзкейк
0 0
Шоко-чери чийзкейк

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Шоко-чери чийзкейк

Directions

Share

dvoino_shokoladov_chereshov_cheesecake

По молба на много потребители да предложим други разновидности на сладки изкушения решихме да Ви изненадаме с един не по-малко лесен и вкусен двойно шоколадов черешов чийзкейк. Ако обичате нежния шоколадов вкус, опитайте да устоите на това предизвикателство:

Продукти:

За блата:
1 3/4 чаши ядки (ние използвахме сурови бадеми)
1/2 чаша сурови какаови зърна или брашно от рожкови
1/8 ч.л. хималайска/келтска или морска сол
3/4 ч.л. черешова есенция
3/4 чаша стафиди

За крема:
3 чаши сурово кашу, накиснато за 1-2 часа във вода и изцедено
1/3 чаша суров агаве нектар или суров мед
6 фурми, изчистени от костилките
1/2 чаша пресен лимонов сок
1/4 чаша пречистена вода
2 ч.л. черешова есенция (може да се използва малинова)
1 чаша кокосово масло
3/4 чаша сурово какао или брашно от рожкови

За соса:
200-300гр. замразени череши (може и пресни)
1/4 чаша суров агаве нектар
1-2 с.л. пресен лимонов сок
щипка канела

Приготвяне:

За блата:
Настържете на ситно ядките, какаовите зърна (брашното) и солта в кухненски робот или блендер. Добавете черешовата есенция и стафидите, като продължите кълцането и омесването до получаване на гъсто лепкаво тесто. Изсипете сместа във тавичка 20-22см и притиснете плътно краищата за да получите равномерно покрито дъно и стени. Поставете готовия блат във фризера за да се стегне.

За крема:
Смесете в кухненски робот/блендер кашуто, агаве нектара/меда, фурмите, лимоновия сок и водата и пасирайте до фина кремообразна смес. Пасирането може да отнеме около 5 минути, като от време на време може да се наложи да използвате силиконова шпатула или лъжица да отлепите остатъците по стените. В края на това блендиране добавете есенцията, кокосовото масло и суровото какао/брашното от рожкови. Продължете отново разбиването докато сместа се превърне в еднороден шоколадов крем. Не опитвайте от крема преди да сте се убедили, че ще Ви стигне за тортата, за да не се наложи да разбивате в последствие нова доза 🙂 . Размажете равномерно крема върху вече стегнатия блат. По време на мазане, притискайте добре крема, за да не останат мехури въздух, които да влошат вида по време на сервиране. Върнете готовата торта отново във фризера за час-два, за да може да се стегне.

Сервирайте охладена, но не и замръзнала, като за целта изкарате шоко-чери чийзкейка от фризера 1 час преди консумация. Гарнирайте със соса, приготвен чрез смесване на всички указани продукти и тяхното фино пасиране. Приятно подслаждане!

(Visited 211 times, 1 visits today)

admin

previous
Кисело зеле по унгарски
next
Смути гуакамоле
previous
Кисело зеле по унгарски
next
Смути гуакамоле

4 Comments Hide Comments

Здравей, Петьо!

Мисля, че и ти и целият ни екип мислите в една и съща посока – именно здравословното хранене. Това е прекрасно, защото дори и суровоядството според мен е начин да изразим стремежа си към отлично здраве. Малко преди да прочета твоя коментар, ми беше изпратена за публикация поредната интересна и бих казал леко компрометираша статия “За или против какаото”. . Бих желал да оставя всеки да си прецени сам за себе си полезно ли е какаото или не, както и да реши би ли искал да го ползва в кулинарните десерти или да намери алтернативи.

Бъдете здрави, умни и нека всеки ден да Ви разхубавява все повече и повече. Именно блясъка в очите ни различава от останалите при тази цялостна промяна на организма, подвластна на суровоядството.

Какаото все пак не е ли вредно с неговата съставка подобна на кофеина теобромин.Тя водела според някой автори както и до превъзбуждане на нервната система,така и до някои други нарушения на половата система – по общо казано-имам в предвид тестикулярна атрофия.
Ако дадете повече информация за осветление на проблема ще бъда благодарен.
А иначе,вкусът и аромата са направо превъзходни на този вид храна.

Здрасти, Меги. По принцип кокосовото масло го добавяме към рецептки, които искаме да са по-гъсти след престояване на хладно. Ценна черта на кокосовото масло е, че като се постави в топла вода (може дори и чешмяна течаща такава) то се разтапя и достига консистенцията на зехтин. Престояло обаче във хладилник/камера за 5-10 мин то се втвърдява и има вид на животинска мас/лой. По принцип не съм усетил при него специфичен вкус или аромат, което ме навежда на мисълта, че освен полезните му качества се използва най-вече за сгъстяване. Ако приготвяш някой крем или напитка, където според теб/вас не е необходимо сгъстяване, можеш да го елиминираш нацяло или просто да си добавиш малко кокосово мляко и/или месо.

Относно месото на кокоса, със сигурност ако имаш прясно такова е в пъти по-добре от стърготините. В повечето случаи е малко трудно да се намери кокосово месо, затова предлагаме като алтернатива стърготините. Там може спокойно да си ги заменяш при наличие.

А на въпроса Фатално ли ще е, мога само да те успокоя, тези рецепти са просто едно предложение, което можеш/те всячески да видоизменяте и настройвате по собствения вкус. Всеки човек е различен, такива са и нуждите и възприятията му. Затова дори препоръчваме да се експериментира, за да си откриете оптималния и най-вкусен за ВАС ЛИЧНО вариант.

Благодарим Ви за идеята за петмеза. Ще го опитаме при следващото приготвяне на десерт в къщи. Ако може да дадеш малко повече информация, с удоволствие ще публикуваме твоето/вашето предложение като авторска рецепта 🙂

Поздрави и бъдете здрави!

Имам следното питане – може ли в рецепти, които искат кокосово масло и стърготини, тези неща да се заменят с кокосово месо, т.е. фатално ли ще бъде?
И за да не прося отговори само, ще споделя, че мед, сироп от агава е пр., чудесно се заменят и с петмез от фурми, особено е ако е престоял, отгоре се отделя един по-течен, карамелен слой, който е перфектен за подслаждане, а и има този лек вкус на карамел 🙂

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort