Годжи чийзкейк с боровинки

Share

Неусетно се приготвяме за изпращане на лятото, но ако Ви се иска още малко да го позадържите, парче годжи бери чийзкейк с боровинки ще Ви освежи и зареди с лятно настроение. Ако не вярвате, набавете си следните продукти и опитайте:

Продукти:

За блата:
3/4 чаша бразилски орех (може и обикновен, или бадеми)
3/4 чаша кокосови стърготини
щипка хималайска или морска сол
1 с.л. сурово какао
1-2 с.л. агаве нектар или мед
1 с.л. какаови трохи (натрошени какаови зърна)
1 ч.л. ванилия

За крема:
1/2 чаша годжи бери
1 чаша кашу
1 1/2 пресни или замразени боровинки
1/4 чаша разтопено какаово или кокосово масло
1/4 чапа суров агаве нектар или мед
1 с.л. пресен лимонов сок
щипка хималайска или морска сол

За топинга:
1 чаша боровинки
3 фурми
вода
щепа годжи бери

Приготвяне:

За блата:
Смесете ядките, кокосовите стърготини, солта и какаото на прах във кухненски робот или блендер и кълцайте до еднородна ситно натрошена смес. Добавете подсладителя, какаовите трохи и ванилията. Разбъркайте добре докато сместа започне да се отделя от съда. Ако тестото не е достатъчно лепкаво за оформяне на блата, добавете още малко агаве или мед. Когато сместа е готова, изсипете 2/3 от нея във 20-22см форма и притиснете плътно сместа. Изравнете я по крайшата и средата. Поставете формата във фризер да се стегне за 20-30 минути докато приготвяте крема и топинга.

За крема:
Смелете годжи берито в кафемелачка. Полученото лепкаво брашно изсипете в блендер или кухненски робот заедно с кашуто, боровинките, разтопеното масло, подсладителя, лимоновия сок и солта. Пасирайте до фина кремообразна смес.

За топинга:
Смесете една чаша боровинки със фурмите (предварително изчистени от костилките) във кухненски робот или блендер. Пасирайте до еднородна смес. Добавяйте по малко вода, докато се получи гъст плодов сироп.

Сглобяване:
Извадете вече стегналия се блат. Върху него размажете равномерно крема и оставете в хладилник да се стегне. Преди сервиране, извадете кейка от хладилника за да се отпусне и да е приятен за консумация. Поставете парче във всяка чинийка и го залейте с 2-3 лъжици от топинга. Можете да доукрасите чиниите с част от топинга, като го разпръснете из чинията под формата на капки, ивици и др. Нека вашето въображение Ви води при украсата. Приятен апетит!

* В повечето случаи при приготвяне на тестото за блата сместа се загрява. Ако имате под ръка замразени боровинки, първо пасирайте всички останали съставки до гъста и фина смес, след което добавете боровинките. Така те докато се пасират ще охладят сместа и ще се избегне прекомерното загряване.