Яйцето на Сваровски

• 2 бр. авокадо
• 2 бр. манго
• 1 бр. лайм или лимон
• 1/2 връзка пресен кориандър
• 1-2 с.л. черен сусам (може и бял)

За овалване:

• 1/4 чаша шам-фъстък или бадеми
• 3 с.л. разноцветен меланж от пипер (червен, зелен и бял пипер)
• по 1 с.л. бял и черен сусам
• коноп и др.

1. Разрежете авокадото на половинки и внимателно отделете част от вътрешността като се стараете да оставите стените цели и с дебелина не по-малко от 5-7 мм., за да може да се запази формата на плода при слепване без да се счупи.
2. Намачкайте с вилица заделеното авокадо месо с малко сок от лайм/лимон на вкус.
3. Обелете и накълцайте на ситни кубчета мангото. Добавете към него кориандъра накълцан на ситно и черния сусам.
4. Внимателно запълнете всички половинки авокадо без връхче с вече приготвената салатна смес.
5. Съберете половинките две по две и много внимателно обелете цялата кора на авокадото.
6. Оставете авокадото да се стегне за 10-20 минути в хладилник, докато приготвите сместа за овалване.
7. Натрошете добре шам-фъстъка и пиперения меланж и ги омесете добре в дълбока купа заедно със сусама и конопа.
8. Оваляйте вече стегнатото авокадо в сместа и ги поставете в чинията за сервиране.

Приятно мезене!

1. Има много възможни комбинации за пълнежа, затова ако за момента предпочитате да намалите консумираните захари можете да използвате различни видове ситно накълцани зеленчуци и/или корени като заместители на мангото. По този начин рецептата ще е подходяща за първото ниво на режима на др. Казънс.
2. Вместо зеленчукова или плодова салата авокадото може да бъде напълнено с плодов сладолед, течен шоколад и др. Експериментирайте и споделете своя опит!