• Home
  • Кашу фета
0 0
Кашу фета

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Кашу фета

Directions

Share

Премина още един ден в търсене на интересни и лесни рецепти. Днес за вас избрахме такава за сирене от кашу. Нарекохме го Фета защото е доста мазно и кремообразно. Интересното при тази рецепта е, че сиренето от кашу наистина ще втасва с помощта на закваска, за която се твърди че съдържа полезни за организма ни пробиотици. Става дума за бактериите в реджувелака. Ето как се приготвя днешната изненада:

Продукти:

  • 2 чаши кашу
  • 1/2 чаша реджувелак
  • щипка хималайска/келтска или морска сол (по желание)

Приготвяне:
Залейте кашуто с вода (колкото да го покрие) и го оставете да се накисва за 12 часа. Изцедете водата и измийте добре ядките на течаща вода. Смесете в блендер ядките и реджувелака и пасирайте на максимални обороти до гъста фина и кремообразна смес. Сгънете парче тензух или марля на два пласта и изсипете в него сместа. Оставете сиренето да се изцежда и озрява за 24 часа на стайна температура. Когато вашата фета е готова, можете да и придадете форма по желание и полученото сирене да оваляте в различни видове подправки, чесън на прах и други. Сега вече ще можете да поднасяте любимия Ви крекер със парченце вкусна и полезна фета. Приятно похапване!

(Visited 243 times, 1 visits today)

admin

previous
Смокинова тапенада
next
Бананови катми с ягоди
previous
Смокинова тапенада
next
Бананови катми с ягоди

14 Comments Hide Comments

Привет, Мария! 🙂
Лично за мен шупването само по себе си не е било проблем.
Може би следвашият път ще бъде по-подходящо да го оставиш за по-малко часове на стайна температура.
Неведнъж (дори и за чийзкейк) сме оставяли нарочно кашу крем или кокосова вода извън хладилника, за да почне ферментация и заради киселата жилка.
Фетата е меко сирене, но ако искаме точно от кашу да постигнем твърдо такова, то тогава ще е хубаво да се заредим с търпение. Обикновено започва да се втвърдява след около 10-на дена. За по-дълъг период на втасване сме го оставяли в хладилника към стената.
Поздрави! 🙂

Здравей, Милене! Аз пак ще опитам да го направя, защото ме е яд, че не успях, но колко време трае тази ферментация на рецептата пише 24 часа и аз така направих. Но като отвих тензуха то беше шупнало и не беше твърдо, както е при другото сирене и си мислих, че нещо не е станало и го хвърлих.

Здравейте, Мария!

Жалко за кашуто, но си мисля, че не е било много добра идея да го изхвърляте, защото самият процес на ферментация е свързан с подобно газообразуване както при такава с хлебни дрожди и това не е проблем за крайния продукт (освен в случай на образувала се плесен и значителна промяна в цвета към синьо/зелено).

Досега сме приготвяли това сирене почти на всяко семейно парти или приятелска сбирка и не сме имали проблеми с ферментацията и втвърдяването. На всички се харесва крайният продукт, който според желанието, настроението и не само, се променя откъм подправки и вкусови подобрители. Тези дни планирам да приготвя малко ядково сиренце със собственоръчно изсушени кисели червени боровинки, така че като се поосвободя и организирам, ще добавя малко снимки към рецептата.

С риск да се повторя, ще Ви препоръчам при опит на нови рецепти да си приготвяте минимални дози, защото ако нещо не Ви допадне и се стигне до изхвърляне (не го препоръчвам и желая никому!), загубите ще са доста по-незначителни откъм себестойност, отколкото ако приготвяте прилична доза и нещо се обърка.

Поздрави и повечко смелост, кураж и успехи в суровата кухня!

Здравейте! Опитах се да направя кашу фета, но нещо не се получи. След като сложих в тензуха смляното кашу за едно денонощие сместа беше шупнала все едно съм сложила мая и го изхвърлих, сякаш и на мирис не ми беше приятно.

Благодаря за отговора! За слънчоглед пък съвесем не се сетих!

Здравей, Даниела! 🙂

Ние сме правили сиренце с бадеми, с белен коноп и слънчоглед също.

Идеята в случая е да се ползва по-мека и кремообразна ядка каквито са кашу, слънчоглед и коноп.
Може да стане и с друга ядка, но сиренето ще е с друга консистенция. Ако ползваш лешници или бадем, хубаво е да се обелят след накисването.

Поздрави!

Предполагам, че могат да се използват и други ядки, нали? Ще ми се да пробвам с бадеми(белени), но консистенцията май няма да се получи?

Вчера направих “сиренето” от рецептата, днес вече е готово, добавих му ситно нарязани перца от зелен лук и сушен копър. Вкусът му превъзхожда всички крема-сирена, които съм опитвала до момента 🙂

Здравей, Ели!

Много е трудно да преценим какви вкусови и цветови предпочитания имате. Обикновено за овалване можете да използвате пълната гама зеленолистни подправки в сушен вид (копър, магданоз, риган, мащерка, кантарион, босилек и т.н.), както и различните видове “оцветители”: червен/лют пипер, куркума, канела, индийско орехче, чесън на прах, лук на прах и т.н.

Ще очакваме с нетърпение да споделите мнението си, както и на каква комбинация за овалване сте се спрели.

Поздрави и вкусна и сурова седмица!

Здравейте!
Само 9 часа ме делят до пробата на първото ми сиренце фета! Опитах го докато е все още в блендера и се удивих на невероятния му вкус! Реджувелака си знае работата 🙂 Със сигурност ще пиша след като го опитам изцедено и узряло. Моля да ме посъветвате в какви подправки мога да овалям фетата? Предварилно благодаря за отговора!
Бъдете здрави!

Здрасти!

Предполагам, че бактериите са различни, но след като никъде не се упоменава какви точно “модели” са използвани в рецептата, важното е да има ферментация. Още повече, след като сте изпитали рецептата и е станала много вкусно, мисля да добавим идеята Ви като алтернатива за реджувелака. Ще ми се да опитам тези дни, но ще се изкушавам и .. 🙂 Ще имам и аз малко търпение в крайна сметка… А иначе реджувелака на мен много ми допадна като вкус, защото наподобява лимонада заради киселия вкус и бира с лайм 🙂 (аз по принцип не пия бира, а алкохол още по-малко).

позволете и аз да се похваля…….
понеже нещо реджувелака не ми допада (или поне този, който аз направих) реших, че вместо него ще сложа зелева чорба……..пак има ферментация…….
и стана ммммм супер!

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort