Directions
Днес ще Ви предоставим с любезното съдействие на мама една супер вкусна и оригинална рецепта за домашна лютеница без пържене, варене, печене и други издевателства над суровите продукти. Понеже споделихте, че в предния вариант сякаш нещо липсва, решихме да запълним празнините и да Ви предложим още една супер лесна за приготвяне, очудващо вкусна и оставаща буквално след броени минути само по омазаните детски пръстчета сурова домашна лютеница. Слагайте престилките, мятяйте бонетата и нека сезонът на зимнината привърши точно тук и сега:
Продукти:
- 800 гр. месести домати
- 1.2 кг. червени пиперки/камби
- 600 гр. моркови
- 1/2 ч.л. хималайска или морска сол
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин или друго масло
- 3-4 скилидки чесън (по желание)
- 1/2 ч.л. чили или кайен пипер (по желание)
Приготвяне:
1. Измийте добре зеленчуците и ги подсушете с кърпа.
2. Изстискайте сока на морковите и изсипете фибрите (месото) в кухненски робот или блендер.
3. Внимателно изчистете пипера от дръжките, като оставяте семките.
4. Нарежете чушките/камбите и доматите на парченца и ги прибавете към морковените остатъци.
5. Добавете всички останали продукти и започнете кълцането до наситнена, но не фино пасирана смес.
6. Пренесете готовата лютеница в подходящ съд и я оставете в хладилник да се овкусява и стегне.
Готовото лакомство може да се консумира директно, да се маже на крекери, различни видове соленки, сурови хлябове, както и да се сервира като сос към бургери и различни зеленчукови плата. Вече можете да свалите ръкавите, защото вашата зимнина е готова. Надяваме се, че за пореден път сме успели да Ви улесним значително. Приятни мигове с новата авторска рецепта. Бъдете здрави и обичани!
* От предложената доза излизат около 2 компотени буркана, които могат да се съхраняват в хладилник добре затворени за 4-5 дена.
** Ако си падате по силните усещания, можете по време на прехвърлянето на готовата лютеница в бурканите да потопите във всеки един от тях по една люта/чорбаджийска чушка, като по този начин ще превърнете своето сурово ястие в една прекрасна пикантна разядка.
*** Морковения сок можете да го използвате в други рецепти или да се подкрепите по време на приготвянето на лютеницата.
13 Comments Hide Comments
Силвия, за заушката не мога да помогна. Не съм лекар, нямам опит в тази сфера и не ми е идвало до главата.
Съжалявам, че не мога да помогна.
Поздрави
Вери, много ти благодаря! Аз английски не разбирам много но ще пробвам да си я преведа рецептата.Знаете ли нещо за лечение на заушка без лекарства? Приятен ден, усмихнат, пълзотворен и хармониен!
Здравей, Силвия! 🙂
Хуск:
за Гърция: http://www.helpforhealth.gr/index.php?target=products&product_id=32062
на български информация:
http://bilki.bg/product/4984/psilium-husk-lyuspi-byal-zhivovlek-100gr.html
Не знам дали са абсолютно сурови и чилито и хуска – чак толкова не се вманиачаваме. 🙂
Слагат се и семките на чушките, да.
За пробиотиците – виж коментарите към тази рецепта:
http://www.recipemagician.com/video/tvyrdo-sirene-ot-kashu/
За киселото мляко – много рядко сме правили, но сме коментирали на следните места:
Тук:
http://www.recipemagician.com/produkti/kefirni-zyrna/
Най-горния коментар и не само.
Тук 4-ти коментар от горе надолу:
http://www.recipemagician.com/video/shokoladovi-energiini-barcheta/
Тук пак из коментарите:
http://www.recipemagician.com/recepti/chaiove-i-napitki/mliako-ot-surovi-bademi/
Включително и под рецептата за твърдо сирене от кашу.
Ето и една рецепта:
RAW CASHEW YOGURT
2 cups soaked Raw Cashews
2 or more cups Rejuvelac†
¼ cup Medjool Date paste
½ Vanilla bean or 1 teaspoon Vanilla extract
Blend the Cashews and Rejuvelac in a blender until creamy and smooth. Strain through a fine strainer or through a sprout bag. Place the contents in a glass jar and allow the contents to ferment another eight to twelve hours in warm but NOT HOT location. Add the Date paste and Vanilla extract after fermenting and mix. Store in a glass jar in the refrigerator until ready to serve. Makes an excellent salad dressing.
http://rawfood.hyves.nl/forum/108115/W50a/What_is_your_favorite_RAW_Recipe/
Ние го правим по същия начин, но без ванилията и фурмите.
Поздрави! 🙂
Извинявайте, че тук ще попитам но не мога да намеря рецепта за кислео мляко има ли? И за пробиотиците да попитам които се слагат и за сиренето, не са ли животински продукт? Кои според вас са най – полезни, хубави или и аз не знам как да ги нарека или няма знячение? Някоя марка фирма да ми препоръчате? Благодаря
Чилито сурово ли е по принцип от биомагазин ли да го взема? И чушките със семките ги слагам доколкото разбрах нали?
Здравейте, чудесно предложение ще го пробвам и ще пиша, но в един от коментарите прочетох, че може да я сгъстим с хуск. Какво е това? сурово ли е? подправка ли е? Къде мога да го намеря и как е на английски, че тук в Гърция не всичко мога да намеря? Благодаря
Здравей, Стояне!
Опасявам се, че може да се удължи срока с по-консервиращи подправки, но едва ли ще се постигне голям успех, тъй като в предложената рецепта има домати, които се вкисват доста бързичко. В случая не визирам вариант на консервиране с нагряване макар и това да е алтернатива в случай, че се цели съхранение за месец, два и т.н. Температурата ще прекъсне процеса на ферментация, но заедно с това ще елиминира голяма част от нужните ни витаминчета и т.н. С минералите положението е по-розово, но е вероятно и част от съдържащите се в продуктите мазнини да променят своята структура, състав и т.н. Ние лично си приготвяме тази рецепта при поискване, защото повечето продукти не са толкова трудни за намиране дори и през зимата (особено в по-топлите краища на България, където вече се отглеждат портокали и маслини 🙂 ), а да не говорим и за леснотата и бързината на приготвянето и.
Оставям на вас крайното решение и Ви пожелавам да се насладите максимално на вкуса и полезността на вложените съставки. Винаги препоръчваме, но ще го повторя и този път – чувствайте се свободни да променяте, адаптирате и подобрявате рецептата по свой вкус, предпочитания, аромат и т.н. Единственото “условие” в случая е да споделите своя опит и мнение от крайния резултат 😉
Бъдете здрави, усмихнати и обичани, защото това е най-важното в живота на всеки един от нас!
Благодаря много за рецептата. А дали е възможно по някакъв начин да запазим лютеницата за по-дълъг период от 4-5 дни. 🙂
Здравей, Галя! 🙂
Ако не са месести доматите или не е изстискан сока от морковите, наистина може да стане редичка. Но може да се сгъсти с хуск. Другият вариант е да се прецеди. А в самото начало на нашите опити, бяхме пробвали да я поизсушим в дехидратора.
Прецедих я малко и се посгъсти. Иначе вкуса е чудесен, даже без да искам лутичка съм я направила. Весел ден:))
Моята стана доста рядка, мисля че е от доматите. Освен да я прецедя, не виждам как иначе ще стане гъста? Нали другата за това я варят да се сгъсти?:))
Пак заповядай! 🙂
Благодаря за вкусната лютеница 🙂 много бързо става и вкусно 🙂