• Home
  • Нервозни кюфтенца
0 0
Нервозни кюфтенца

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Нервозни кюфтенца

Directions

Share

nevrozni_kiuftenca

Досега не сме Ви предлагали рецепти за кюфтенца, а лятото е добре да си изпържим малко кайма 🙂 С две думи и вълка сит и агнето здравословно нахранено. Ето ги и продуктите:

Продукти:
1 чаша сурови гъби, нарязани
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. Нама Шою (Nama Shoyu) или соев сос
1 ч.л. студено пресован зехтин
1/2 чаша кашу, накиснато за 6 часа
1/4 чаша бадеми, накиснати за 6 часа
1/4 чаша слънчоглед, накиснат за 6 часа
вода или реджувелак
1 ч.л. джапалено пипер (japaleno) или чили на прах
1/4 чаша сушени домати, накиснати във вода за 20 минути
3-4 стръка магданоз, накълцан
1/4 чаша ленено семе, смляно
1/2 ч.л. хималайска/алпийска или морска сол

Приготвяне:
Омесете гъбите със зехтина, нама шою и пипера, след което ги оставете да се дехидрират за 5-6 часа при температура 42С (105F). Изцедете накиснатите ядки и ги изсипете в блендер с малко реджувелак/вода (достатъчно, за да успеете да натрошите ядките на ситно). В края на омесването трябва да се получи хомогенна смес със малки трохички.
Изсипете готовата паста в дълбока купа и оставете на страна. Добавете дехидрираните гъби, накиснатите сушени домати, джапалено пипера/чилито и магданоза в блендер и пасирайте до еднородна фино накълцана смес. Към ядковата паста добавете гъбената смес и 1 с.л. мляно ленено семе. Омесете добре до хомогенна кайма. Оформете от нея малки кюфтенца с големина около 2 сантиметра и ги оваляйте в лененото брашно омесено и солта (ако солта е на кристали е добре да я смелите заедно с лена). Сушете в дехидратор за 6-8 часа при температура 40-42С (115F) като от време на време завъртате кюфтенцата, за да се изсушат равномерно. Ако по време на сушене топчетата се деформират, можете спокойно да си ги оформите отново и продължите сушенето. Получените кюфтенца са идеална гарнитура към спагети, салати и др. Приятно мезене!

(Visited 153 times, 1 visits today)

admin

previous
Пречистване – Ден 7
next
Кисело зеле по унгарски
previous
Пречистване – Ден 7
next
Кисело зеле по унгарски

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort