Directions
Все повече и повече потребители питат какво могат да си приготвят, което да им замени хляба, бисквитите и другите приятно хрупкави лакомства. Днес попаднахме на интересна рецепта за крекер с вкус на пица и решихме да го споделим с вас. Нестандартното този път е, че в него се съдържа суров покълнал нахут, който доста хора споделиха, че има неприятен вкус ако не се попари. Надяваме се да Ви допадне:
Продукти:
За крекера:
1 чаша златен или кафяв лен
3 чаши нахут
2 големи червени пиперки, изчистени
стъблата на 2 глави броколи (остатък от броколи пастета)
2 стръка селъри (целина)
500 гр. домати
1/2 глава червен лук (средно голяма)
1/2 ч.л. хималайска или морска сол
щипка черен пипер (по желание)
За соса:
1 голяма червена пиперка
1 см. пресен корен джинджифил
1 скилидка чесън или 1/2 ч.л. чесън на прах
5 малки фурми или 5 с.л. стафиди
сока на 1 лимон или 2 лайма
1/2 чаша студено пресован екстравърджин зехтин
1/4 чаша морски водорасли/dulse (по желание)
Приготвяне:
Накиснете лена в 2 чаши вода и нахута в шест такива за 8 часа. Прецедете нахута в края на накисването и го измийте добре на течаща вода. Смесете всички съставки в блендер или кухненски робот и пасирайте до фино смляно тесто. Разстелете сместа върху тавичките на дехидратор, като предварително подложите хартия за печене или силиконова подложка. Дехидрирайте вашия крекер при температура 40-42C (105F) за 8 часа. Внимателно го обърнете и отлепете хартията/подложката. Намажете горната страна със соса и продължете сушенето за още 4 часа. Придайте на вашия крекер желаната форма и сервирайте. Приятно хрупкане!
