• Home
  • Пълнозърнест хляб
0 0
Пълнозърнест хляб

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Пълнозърнест хляб

Directions

Share

Вчера получихме интересно запитване дали е проблем да се консумира хляб през зимата и това ще повлияе ли на фигурата. Според мен ако става въпрос за домашно приготвен суров хляб, тогава организма ще получава доста ценни минерали, витамини и мазнини, за което ще Ви се отблагодари подобаващо. Разбира се както във всичко в природата и в нашият хранителен режим трябва да има баланс между различните видове храни. Като продължение на това потребителско запитване ще предложа днешната интересна и бърза рецепта за пълнозърнест хляб, който се приготвя доста бързо (като изключим покълването на пшеницата, защото това отнема 2-4 дена) и разбира се времето за сушене. Затова предлагам да си запишете продуктите и да заредите дехидраторите:

Продукти:
3 чаши покълнала пшеница
1 чаша ленено семе, смляно на брашно
3 малки тиквички
3 моркова
1-2 стръка пресен лук
щипка хималайска или морска сол
щипка чесън на прах (по желание)

Приготвяне:
Накълцайте на ситно в блендер или кухненски робот всички продукти без лена. Добавете брашноти и продължете омесването докато не се получи еднородна смес на ситни трохи (за да пощадите блендера/робота си можете да извадите от него накълцаните зеленчуци и да ги омесите с лененото брашно на ръка в подходящ съд или с помощта на вилица). Разстелете равномерно тестото върху силиконова подложка или готварска хартия с дебелина 5-6мм (за да си помогнете можете да използвате намокрена силиконова шпатула или супена лъжица). Сушете хляба в дехидратор за 5-6 часа. Когато горната част е добре изсъхнала, обърнете тавичката обратно и отлепете хартията/силиконовата подложка. Внимателно нарежете хляба на парчета по ваше усмотрение. Върнете хляба в дехидратора и го сушете до пълна готовност. Ние обичаме хляба да е леко влажен, за да не е много твърд и трудносмилаем. Готовия хляб може да се съхранява в кутия/контейнер около 2 седмици. За бърза закуска нарежете 1-2 резена домат, няколко резенчета авокадо, листо маруля и си пригответе сандвич. Приятно похапване!

(Visited 450 times, 1 visits today)

admin

previous
Джинджифилови трюфели
next
Папая снакс
previous
Джинджифилови трюфели
next
Папая снакс

8 Comments Hide Comments

Здравей, Нора!

Макар много източници в Интернет вече да твърдят, че покълналите култури съдържат значително по-намалени количества глутен (вид протеин, способстващ отключването и/или развитието на различни видове алергични реакции в някои случаи), щом имате желанието или нуждата да замените въпросните култури, не виждам абсолютно никаква причина, която да Ви спре да го сторите. В портала ни има доста рецепти за крекери, пици и хлябове, в които използваме и киноа, и елда и други безглутенови продукти, така че експериментирайте смело и ще очакваме да споделите с нас вашето впечатление от резултата.

Бъдете здрави и по-далече от алергии, болести и начумерени дни!

Здравейте,сладури,имам едно въпросче,което не се отнася само до тази рецепта,а до всички, рецепти за хляб и крекери ,които съдържат глутенови зърнени-мога ли да заменя глутеновите такива с безглутенови,например елда,киноа ,посо ,тоест какво ще се промени и за какво трябва да внимавам.
Благодаря ви!!!!

Погледнах рецептата за ръженото хлебче. По принцип ръжта като е вече накисната, е леко влажна. Отделно има и зехтин. Би трябвало благодарение на тях да се хомогенезира сместа. Още повече, че ленът е на брашно и веднага би трябвало да изиграе роля на сплотяване.
🙂
Но ако все пак дадена смес продължава да изглежда суха, се слага малко вода.

oK. благодаря. Аз така направих лененото брашно вчера за хрупкавото ръжено хлебче и ми се получи доста сухо и ронливо, та затова си помислих да не би да се изисква предварително накисване.

Здравей, Криси!
Ако лененото семе е накиснато предварително във вода, няма как да стане след това на брашно, тъй като образува желе.
Така че в рецептата не е нужно да се накисва във вода.

Интересува ме когато се приготвя ленено брашно трябва ли семето да е предварително накиснато във вода.

Здравей, Antoaneta!

Поздравления за успешния преход към суровата кухня. Нормално е да се чувстваш така, както може би всеки един от нас се чувства на моменти, когато се сблъсква с нещо ново. Човек се учи докато е жив и разбира се това не изключва и нас самите (мен и екипа).

Малко сме затруднени да даваме информация за възможни дилъри на блендери и дехидратори в България, тъй като от известно време насам не живеем там. По информация обаче на наши потребители, дехидратор може да се намери във веригата Метро на цена около стотина лева (повечко информация трябва да се получи на място).

Има и друг удобен вариант без да се правят излишни разходи – домашната фурна. Вече много потребители споделиха, че техните фурни поддържат 40-240С, което си е вече идеален дехидратор. Дори да не е изписана на панела препоръчителната температура (40-45С или 115F) но има разстояние м/у 0 и най-ниската температура, можете да опитате да поставите ключа по средата. Добре е поне веднъж да се замери температурата по възможност във фурната, за да се регулира и установи точното положение на ключа, при което вашата фурна се превръща в дехидратор. Друг помощник в случай на по-висока от 40-45С (110-115F) е да оставите вратичката на фурната притворена.

Разбира се, ако фурната не позволява “такова пренебрежение” вече имате и вариант с Метро.

Относно липсата на опит и несигурността, бих желал да Ви посъветвам да питате за всичко, което Ви интерисува. Не се притеснявайте да го правите, няма срамни неща, глупави въпроси и т.н. Всеки минава през този път и съм сигурен, че ако някой е открил истина чужда за вас все още, би я споделил с вас.

Можете да се абонирате за автоматично известяване за новите публикации, като така няма да пропускате новодобавените рецепти и съвети, както и да се присъедините (ако вече не сте го направили) към новооткритата група на портала в Facebook. Увеличавайки достъпа до информацията и други хора ще доведе до вашата самоувереност и сигурност в правотата на избора.

Успех!

Zdraveyte,
Kazvam se Antoaneta Toneva.
Veche 3-ti mesets sam surovoyadets i zasega mnogo mi haresva, no vse oshte sam nova i se chuvstvam neopitna i nesigurna.
Mozhete li da me nasochite kade se prodavat dehidratori v Balgariya? Ili pak nyakade drugade.
Blagodarya Vi predvaritelno.
Uspeh i vsichko nay-dobro,
Antoaneta Toneva

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort