Directions
Тази Пад-Тай сурова салата е идеална да се сервира като предястие или основно блюдо. Ароматът на пресен кориандър придава незабравим тайландски привкус. Каквото и да става, не опитвайте да замените суровия кориандър с друга подправка. Вкусът няма да е същия! Потопете се и вие в дълбините на Тайланд:
Продукти:
2 тиквички (zucchini), нарязани на спагети с машинка или на тънки дълги ивички
2 големи шепи соеви кълнове
3/4 чаша накълцани ядки (бадеми, кашу или орехи)
1 червена или жълта пиперка, нарязана на ивички
4 стръка пресен лук, накълцан
сока на 1 лайм (1/2 лимон или по вкус)
1 с.л. екстра върджин зехтин
1/4 ч.л. алпийска/морска сол
4-5 чери доматчета (голям домат нарязан на малки кубчета)
1/2 листа пресен босилек
1/2 чаша листа пресен кориандър
листа от къдраво зеле за подложка
1 средна краставица (по желание за украсата)
щипка хималайска/морска сол
Приготвяне:
Смесете всички съставки без краставицата, къдравото зеле и спагетите от тиквички. Разбъркайте ги добре и доовкусете, ако се налага. На дъното на чиния подложете лист къдраво зеле. Върху него поставете пласт зеленчукова смес. Върху сместа поставете спагетите под формата на гнездо. Аранжирайте с шайби от краставица и украсете с чери доматчета. Поръсете със ядките и сервирайте. Приятен апетит ! ( Koh hai cha-roen ar-harn )
