Златни коралчета

Share

Днес изпаднахме в особено затруднение при публикуването на поредната авторска рецепта. Оказа се, че да се измисли интересно име, което да пасва на идеята на моменти може да е по-трудно дори от приготвянето и. Интересното този път е добавянето на сок от грейпфрут, пикантен привкус благодарение на кайен пипера, както и интересна визуална презентация благодарение на пчелния прашец. Ето я и самата рецепта, за която толкова изписах:

Продукти:

• 1 грейпфрут
• 1/2 чаша стафиди
• 1 ч.л. куркума
• 1/4 ч.л. кайен/чили пипер
• 60 гр. какаови зърна (може и на прах)
• 1 1/2 чаши орехи
• 1 чаша бадеми
• 1 с.л. ванилов екстракт (2 ванилийки)
• пчелен прашец за овалване

Приготвяне:

1. Изстискайте на ръка или в сокоизстисквачка грейпфрута и се уверете, че в сока не са попаднали семки.
2. Смесете в блендер изцедения грейпфрут, стафидите, ванилията, канелата, куркумата и лютото и ги пасирайте до фина хомогенна смес.
3. В кухненски робот смесете всички останали продукти и ги накълцайте на ситно.
4. Добавете фината блендирана смес и продължете омесването до гъсто лепкаво тесто.
5. С помощта на лъжица за сладолед оформете вашите топчета с диаметър 2-2.5см.
6. Оваляйте готовите бонбонки в пчелния прашец и ги притиснете леко с ръка за да може да той да полепне.
7. При възможност оставете бонбонките за няколко часа в хладилник да се стегнат и ароматизират.

Готовите бонбонки могат да бъдат поднесени като идеална закуска-изненада в леглото или оставени в ръцете на децата преди училище. Така те ще се отправят към страната на знанията с нови сили и кипящи от енергия. Приятни моменти!

* Ако за вас не е приемлива консумацията на пчелни продукти, спокойно можете да замените пчелния прашец с натрошени орехи, смляно годжи бери и други.

** Ако не разполагате с кухненски робот, не се отказвайте! Можете отлично да се справите с приготвянето на това сурово лакомство, като за целта трябва само да смелите ядките в ръчна или електрическа мелачка, след което да смесите сухата и мократа смеси на ръка до получаването на лепкаво тесто.