Directions
Нали знаете, че за своите потребители сме решили да публикуваме не какви да е рецепти а предимно най-интересните открити всячески предложения. Може би не е толкова лесно да се угоди на всеки, но се надявам че успяваме да балансираме между двете крайности. Днешното предложение ще изисква малко повечко време за приготовление, но пък за сметка на това в края на готвенето ще се получат около 50 броя големи крекерчета на квадрати. Автора на рецептата е нарекъл тази сурова хрупкава прелест океански крекер поради приятния аромат на водорасли (Nori корите) в него. Макар да изисква дехидриране, самия процес на приготвяне е лесен и в никакъв случай не изисква специални умения. Ето как можете да се потопите поне за мъничко в дълбините на океана с хапка крекер в ръка:
Продукти:
- 1/2 чаша накиснати и дехидрирани бадеми
- 1 чаша накиснат и дехидриран слънчоглед
- 2-3 стръка пресен риган (1-2 ч.л. сушен)
- 2-3 стръка пресен босилек (1-2 ч.л. сушен)
- 2-3 стръка прясна мащерка (1-2 ч.л. сушен)
- 2-3 стръка пресен розмарин или 1 ч.л. сушен (по желание)
- 1 ч.л. цели семена от резене
- 1/2 лимон (3 с.л. лимонов сок)
- 2-3 щипки хималайска или морска сол (на вкус)
- 2 кори Nori за суши, нарязани на малки квадрати
- черен сусам за поръсване
Приготвяне:
Смесете всички съставки без нори квадратите и сусама в кухненски робот или блендер и ги накълцайте до еднородна ситно накълцана смес.
Когато приключите с омесването извадете сместа от съда и я оставете за 10-15 минути да озрее и да се ароматизира. Интересната и малко по-пипкава част от приготвянето е да се намаже всяко квадратче предварително нарязани нори кори (3-4см) със сместа. За да залепне по-добре и по време на сушене да не се разпадне, е добре да капнете по 1-2 капки лимонов сок върху всяко квадратче (използвайте останалата половинка лимон). С помощта на вилица притиснете леко сместа, за да залепне по навлажненото суши. Повторете процедурата до изчерпване на сместа. Включете дехидратора на 40-42С (110-115F) и започнете внимателно да подреждате крекера върху тавичката. Не е необходимо да поставяте готварска хартия или силиконова подложка, макар че ако имате желание да го направите това няма да навреди, нито ще удължи времето за сушене. Сушете до пълно изсушаване на сместа. Внимателно преместете своите лакомства в подходящ съд и сервирайте. Приятни мигове с поредната наслада!
* По време на преместването на крекерите може да изпадат малки парченца от дехидрираните ядки. Не ги изхвърляйте, а ги запазете за следващата салата, като с тях ще имате приятен и вкусен топинг, наподобяващ настърган пармезан с ядки.
