Directions
Наскоро екипът ни реши да предложи още една авторска рецепта. За целта бяха проведени доста различни опити с подправки и продукти, докато не достигнахме до един чудесен сос 1000 опита. За направата му, обаче, имахме нужда да добавим малко горчица, която не успяхме да открием никъде по магазините в суровия и вид. Затова запретнахме ръкави и се разтършувахме из Интернет за добра идея за нашата сурова домашна горчица. Ето на кой вариант се спряхме:
Продукти:
1/2 чаша черен синап
1/3 чаша жълт синап
1/2 чаша ябълков неферментирал оцет (може да се замени с винен оцет или лимонов сок)
1 стрък лук, ситно накълцан
1 с.л. хималайска или морска сол
Приготвяне:
Смесете двата вида синап и оцета в порцеланова купа и оставете сместа да се накисне добре за 24 часа. Изсипете я в блендер като към нея добавите и останалите продукти. Пасирайте до фина кремообразна горчица или намалете оборотите на блендера, ако желаете да приготвите едрозърнеста такава. Готовата горчица може да се съхранява в хладилник дълго време. Можете да я използвате за приготвянето на различни видове сосове, да си спретнете сурово парти набързо с различни видове зеленчуци и горчица, както и да експериментирате да я добавите навсякъде, където сметнете, че ще се комбинират вкуса и аромата подобаващо. Приятно експериментиране!
4 Comments Hide Comments
Сега виждам коментара тук…
По принцип черният синап е по-лют от белия.
В случаи като на Илиана няма нужда да се хвърля. Може да има различни приложения в много рецепти като добавка. Да се ползва по малко в сосове/пастети – ядкови или млечни (кисело мляко), ако присъстват в менюто. Или пък за мариноване. Няма опасност от разваляне, тъй като самият синап си е естествен консервант.
Здравейте, направих си горцица но само от черен синап, че нямаше бял. Толкова люта стана, че само близнах и направо ми стана лошо. Сега се чудя дали да я изхвърля или може нещо друго да я направя. Така не се яде.
Здравей, Атанасия! 🙂
Давам няколко линка. Дано да помогнат.
http://apteka.framar.bg/18002854/%D1%81%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BF-%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B5#.Tk5zvGHoaSo
http://www.zdravnitza.com/a/nav/products/one/one/products/769/category/3
http://17-bilki-v-plovdiv.zdravosloven.info/index.php?m=320&lang=1&healthy_cats=421&pc_zdrave=183&healthy_firms=922&zdravosloven_id=440&zdrave_klas=1
Ето тук има адрес и в Пловдив:
http://www.business.bg/k-5622/seme-sinap.html
Здравейте:)))) днес ходих до 2 големи супермаркета и търсих синап,понеже много искам да си направя горчица,а както знаем,купешката е пълна с боклуци. Та въпросът ми е-от къде да си купя синап,такъв,като за вашата рецепта. Мерси:)