Directions
След като вече се подсладихте с малко суров шоколадов чипс от къдраво зеле, мисля, че можем да си позволим да останем на същата вълна. Този път ще Ви е необходимо малко повече време за приготвянето на тази авторска рецепта, но не мисля, че и тя ще Ви накара да стоите кой знае колко с престилка и боне на главата. Особеното този път е, че ядките почти изцяло са заменени с месото на млад кокос в крема. Знаем, че за България може да е малко трудно откриването на този продукт, но ако имате възможност да си го набавите, горещо Ви препоръчваме да опитате. Месото на кокоса съдържа калций, фосфор, желязо и витамин С в прилични количества, а в същото време не е толкова калорично. Не си и помисляйте да изхвърлияте кокосовата вода, която е един чудно вкусен еликсир богат на електролити и може да се използва в редица други сурови рецепти. Като добавим, че при използването на месото не се налага добавянето на кокосова мазнина за стягане в кремовете, няма как да не го заобичате, ако е достъпно на вашите географски ширини. Всеки знае, че от много приказки файда няма, така че май е време да се спра и да Ви предложа продуктите и технологията на приготвяне на днешното сурово изкушение:
Приятен апетит!
[toggle title=”Трикове и съвети” toggle_content=”
- Ядките в блата може спокойно да бъдат заменени с див или шам фъстък (наши любими ядки), бразилски орех, макадамия, лешник и др.
- Чиа семенцата се добавят в блата, за да не позволяват той да се стикли, но при тяхно отсъствие спокойно може да бъдат заменени с маково семе в същите количества.
- За по-стилно декориране можете да си заделите част от готовия бял/кафяв крем и с него да филирате стените на тортичката, както и да го използвате за декорацията с шприц, пош и др.
“]
[/toggle]
Приятен апетит!
22 Comments Hide Comments
ЗДРАВЕЙТЕ! ПЪРВО ИСКАМ ДА ВИ ПОЗДРАВЯ ЗА ПРЕКРАСНИЯ САЙТ И НЕВЕРОЯТНИТЕ РЕЦЕПТИ, КОИТО НИ ПРЕДСТАВЯТЕ! ВЕЧЕ ПРОБВАХ НЯКОЛКО И СА СУПЕР ВКУСНИ! БЛАГОДАРЯ ВИ И СЕ НАДЯВАМ ДА ПРОДЪЛЖИТЕ В СЪЩИЯ ДУХ! ИСКАХ ДА ВИ ПОПИТАМ ЗА МНЕНИЕТО ВИ ЗА ПОДСЛАДИТЕЛИТЕ: КОЙ Е НАЙ-ЗДРАВОСЛОВНО ДА СЕ ИЗПОЛЗВА МЕД, АГАВЕ ИЛИ КЛЕНОВ СИРОП? ИМАМ И ОЩЕ ЕДИН ВЪПРОС ОТНОСНО ПОКЪЛВАНЕТО. В МНОГО ОТ ВАШИТЕ РЕЦЕПТИ СПОМЕНАВАТЕ ПОКЪЛНАЛА ЕЛДА. ТОВА Е ЕЛДА, СПЕЦИАЛНО ЗА ПОКЪЛВАНЕ ИЛИ ОБИКНОВЕНА? БЛАГОДАРЯ ВИ ПРЕДВАРИТЕЛНО!
За пръв път опитвам да приготвя нещо по-комплексно като тази тортичка и да си призная честно, всичко се получи невероятно (колкото и нескромно да звучи).
Сърдечни благодарности за споделената рецепта!
Привет, Александра! 🙂
Младия кокос сме го коментирали вече тук под рецептата. И ако не се намери, как да се замени.
Някой от България ако има ново инфо къде има млад кокос на достъпна цена, да се чувства свободен да се включи.
🙂
здравейте , от къде мога да си купя млад кокосов орех ?
Здравей, Евелина! 🙂
Истината е, че рожковото брашно си го купуваме и то предимно не е сурово.
Един единствен път купихме на шушулки малко количество от любопитство и за проба, но така си и останаха в хладилника и накрая ги хвърлихме. Шушулките ми се сториха твърди, така че предполагам се мели само зрънцето/бобчето.
Здравейте. Отдавна не съм ви писала, но навлизаме по малко в суровоядството. И сега имам един въпрос. Намерих шушулки на рожкови и не знам как да си смеля брашното – само зърната или цяла шушулка? Ако и вие сте правили брашно, моля пишете ми.
Поздрави, Евелина
А и като гледам коментарът е оставен под торта.
Уверяваме Ви торти не правим всеки ден за лична консумация. 😉
Макар че и в направата на торта няма кой знае каква философия. Освен ако човек не иска да си поиграе с украсата.
Помня навремето как майка ми ми разказваше за първата си манджа след като се е омъжила. Цял ден е готвила печени чушки с доматен сос. Не вярвам някой да се съгласи, че това е трудно за приготвяне ястие. Още повече, когато съм я виждала да успява с него за максимум 1 час (печене и белене на чушките, задушаване на доматите). 😉 🙂
Здравейте, Пламен Иванов!
Благодарим Ви за откровеното споделяне, защото за нас е интересно и важно да узнаем мнението на всички заинтерисовани без значение дали е позитивно, негативно, поощрение или критика. Порталът за момента разполага с една скромна база от рецепти, голяма част от които се приготвят за неповече от 15-20 минути в действителност, така че със сигурност вашата половинка ще може да задоволи своите/семейните нужди без да се притеснява за времето. Надявам се ни разбирате, че избирането и предлагането на съдържание за голяма аудитория си е едно огромно и забавно предизвикателство като се има предвид старанието да се задоволи интереса и нуждите на всеки. Във всеки един вид известна до момента кухня има и “5 минутки” и такива, които изискват “фигури от висшия пилотаж”. Колкото различни са хората, толкова са и рецептите, които са създавани от техните автори според момента, настроението, повода и т.н. Идеята ни наистина е да се стараем да ускоряваме максимално приготвянето на суровите прелести, но макар да прилагаме по някоя и друга магия, не винаги нещата са толкова лесни, колко ни се иска.
Бих посъветвал половинката Ви да не се притеснява за готвенето, защото много често сме водени от подсъзнанието, което ни подлъгва, че една или друга рецепта не е за всеки, че е трудна и/или непостижима задача и чрез този начин на мислене ни остава само да въздишаме тежко и да се облизваме дори тогава, когато кулинарният успех е само на една ръка разстояние.
Винаги сме насреща и с огромно удоволствие ще предложим по-лесен вариант и алтернатива на повечето готвени или вече предлагани сурови ястия, така че единственото, което трябва човек да направи е да сподели своите притеснения, затруднения и др. и да получи идеи от останалите потребители. Убеден съм, че те биха споделили своя опит поне със същото желание като нашето 😉
Бъдете здрави и очаквайте повече 5 минутки 🙂
Здравейте,
Много ви е симпатичен сайта. Особено частта с рецептите. Ако целта ви е да покажете какви добри готвачи сте и колко вкусни неща могат да се получат с много труд и продукти – успели сте. Но ако искате да популяризирате тоя начин на хранене и да помогнете на тия, които сега започват – грешите с подхода.
Съгласен съм, че е хубаво да се демонстрира от време, на време висш пилотаж в кулинарията, но ако искате да помогнете публикувайте повече лесно изпълними рецепти с максимум три-четири достъпни продута, С време на подготовка, изпълнение и почистване – до 15 минути.
Иначе повечето хора ще реагират като жена ми. Която като погледна една от рецептите каза – че аз като завърша с обяда трябва да започна вечерята.
Oх, малеее…
Ох, то май голяма обърквация настана с тези конвертирания. Това, което в предния коментар исках да кажа не беше 4 чаши кокосово месо, а по-скоро месото на 4 бр. млад кокос. Та според мен месото на 4 кокоса са около 1-1 1/2 чаши стърготини или около 250-300 гр. Като се има предвид, че в рецептата имаме 2 крема, значи спокоино може да се използва по 250гр. за всеки крем. Ще опитаме някой следващ път да приготвим рецептата със стърготини, макар за момента да имаме млад кокос в достатъчни количества под ръка и да го предпочитаме поради по-ниската калоричност и най-вече заради нежния му вкус.
Пак съм аз…
За по-голяма точноност искам да пусна следното, което видях в друга наша рецепта:
2 чаши месо от пресен кокос (2 чаши стърготини).
Остава да видим “месото” от 4 кокоса на колко чаши се равнява. Утре се надявам пак да имаме доставка и ще докладвам.
Не знам наистина какво би се получило с кокосови стърготини или пък сега ми хрумва, че може да се ползва месестата част на зрял кокос. Така като гледам, мисля, че ще трябва един кокос за белия крем и един за кафевия.
А и “месото” на 4 млади кокоса не мисля, че се равнява на 4 чаши (“4 чаши кокосово месо според мен ще се равняват приблизително на 200гр. стърготини”- от коментара на Милен).
Идеята за тази рецепта беше да не е с много ядки. А за кремове обикновено ползваме кашу.
Съмнява ме да може да се отглеждат кокоси в България. Само така мисля поне засега. Не съм проучвала подробно. 😉
Здравей, Мина!
4 чаши кокосово месо според мен ще се равняват приблизително на 200гр. стърготини, но е добре да се отбележи, че замяната на месото със стърготини ще се отрази на фината консистенция на крема. Разбира се, това не мисля, че ще влоши значително крайния резултат, но все пак да спомена, че младия кокос се смила идеално фино, докато стърготините запазват своите фини частички дори и при по-интензивно пасиране.
Разликата между ваниловия екстракт и пакетчетата обикновена ванилия е в това, че едното се приготвя от натурални ванилови шушулки, които се накисват в спиртна или друга среда, а пакетчетата са на практика химичен аналог на натуралната ванилия. Ванилията освен като настойка може също да се среща и на прах, като в този случай въпросните шушулки се отварят ръчно или механично и от тях се извличат само ваниловите мънички зрънца. Понеже тази технология е трудоемка и дава голяма фира (заради шушулките), цената на натуралната ванилия е доста скъпа. Там вече всеки си преценява според финансите, убежденията, идеите и др.
Поздрави и ще очакваме с нетърпение да споделите за резултатите в кухнята 😉
Може ли да дадете друга мярка за кокосовото месо? В смисъл че тук не мога да намеря друго освен кокосови стърготини и така не знам колко да сложа от тях. И ваниловият екстракт по какво се различава от стандартните пакетчета ванилия?
Няма да се учудя, ако скоро някой ни информира, че кокоси се отглеждат вече и в България. След като култури като портокали, маслини и прочие вече се ширят из БГ полета, остава само да се надяваме, че много скоро и това свежо и благоприятно за здравето лакомство ще краси трапезата ни и ще се предлага най-вече на по-разумна цена. Странно ми е как различни видове турски пакетирани храни достигат до Северна Америка и не само на същите, ако не и на по-евтини от България цени, но ако говорим за вноса на кокоси, цената скача десеторно почти… Какво да се прави – търсенето и потреблението са определящия фактор при ценообразуването…
Здрасти, Ваня!
Ще си призная откровено, че тортичката имаше наистина много много нежен и приятен вкус и според мен е една от най-добрите ни творения за момента. Редно е обаче и тук да уточним, че подобен вид изкушения е добре и препоръчително да се консумират в разумни умерени количества, защото в противен случай всички полезни съставки в комбинация може да доведат до нежелани усещания за тежест, сънливост и т.н.
Сигурен съм, че това е водещата причина в повечето сладкарници в България парченцата торта да не превишават 2см. дебелина и да са в намален грамаж 😉
За дизайна – имаме още много много работа и промени да прилагаме, но по малко по малко се надяваме някой ден да стигнем до крайната цел 🙂
Верче, Милене….тази торта ме съблазнява ужасно много!
Поздрави за новия сайт, както и за прекрасната снимка! Много, много хубави са!
Няма за какво, Любче!
Всеки заслужава като подарък вкусно, полезно и красиво лакомство. 🙂
Тортата е невероятно вкусна и много лека!!! Мога само да кажа, че свърши за отрицателно време, колкото и да ни се искаше да имаме по-дълго време от това лакомство :). Благодаря много на Милен и Вери за чудесната торта!!!
тортата изглежда страхотно!!!
включвам се само да споделя, че вече и в България се появи млад кокос, има го в Елемаг, но цената беше последно 12 лв. за брой, ако някой го е виждал другаде, please share 🙂