• Home
  • Умебоши (UmeBoshi)
0 0
Умебоши (UmeBoshi)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Умебоши (UmeBoshi)

Directions

Share

umeboshi_slivi

Освен уникалният вкус, японските мариновани сливи имат изключителни и неповторими медицински качества. Тяхната силна киселинност има парадоксален алкализиращ ефект върху тялото, неутрализирайки постоянната умора, стимулирайки храносмилането и спомагайки изхвърлянето на токсините от тялото. Това е най-близкият еквивалент на аспирина и ябълката. Този еликсир не само увеличава потентността при хората, а също така се явява един от най-добрите превантивни известни медикаменти за голям брой здравословни проблеми.

В едно с многото други японски старинни медицински храни, произхода на маринованите сливи не може точно да се определи. Една теория проследява сливовата смес до древен Китай, където са се приготвяли пушени сливи “Убай” (Ubai). Те били открити в гробница, построена преди повече от 1000 години. “Убай” е една от най-старите китайски лечебни средства, която се използва и в наши дни за редица медицински приложения като превантивна мярка при гадене, успокояване на тялото при треска и регулиране на кашлицата.

В намерени японски ръкописи по древна медицина, датиращи повече от хиляда години, Умебоши е описано като лечебно средство. То било използвано за борба с постоянната умора, за пречистване на питейна вода, за отърваване на тялото от токсини, както и за лекуване на специфични заболявания като дезинтерия, тиф и хранителни натравяния.В по-късни ръкописи се споменава и за чудодейните способности при борба с редица трудно лечими заболявания.

По времето на японските самураи маринованите сливи са били една от най-важните храни в бойния порцион. Те били използвани за овкусяване на различни ястия с ориз и зеленчуци, а тяхната повишена киселинност се използвала за пречистване на самурайската питейна вода. Смятало се, че за да може един самурай може да надвие десет себеподобни само ако преди това е консумирал Умебоши.

Преди повече от 200 години японците започнали да експериментират как може да концентрират лечебните свойства на Умебоши. Най-накрая тъмна течност, наречена “Bainiku ekisu” (сливов екстракт), била открита. За да бъде направен такъв екстракт, кисели зелени сливи се варят на бавен огън много продължително време, за да може да се извлече максималното количество вълшебни съставки от тях във висока концентрация. Към получената тъмна, лепкава и гъста течност обикновено добавяли вода и мед и получения еликсир на живота се пиел като тоник. В наши дни сливовият екстракт се намира и под формата на таблетки, наричани “Мейтан” (Meitan). И при двете форми на чудодейния сос (сливов екстракт и “Мейтан”) съдържанието на аскорбинова киселина е десет пъти повече от маринованите сливи и приблизително двадесет и пет пъти повече от лимоновия сок.

Много природни лечители от цял свят вярват, че тези високи концентрации в японските сливи са сред най-естествените и ефективни природни лечителни средства. Още повече, те не съдържат високите солни концентрации на маринованите сливи.

(Visited 544 times, 1 visits today)

admin

previous
Сурова лазаня Венеция
next
Пролетно суши
previous
Сурова лазаня Венеция
next
Пролетно суши

4 Comments Hide Comments

Екатерина, привет! 🙂
Умебоши хич не е от задължителните продукти. И не е казано, че без него не може да се живее. 🙂
Навремето попаднахме на него, купихме, пробвахме и решихме да дадем информация за този продукт.
В България не знам дали вече се предлага. Уж следя из късо какво се случва там. Но с тази бързо разрастваща се конкуренция, нищо чудно да се появи. 😉 Като се сетя за 3 години колко неща се промениха…:)
Поздрави!

Здравей, Bharata!

Малко е трудна задачката да си приготвите в домашни условия UneBoshi или UmeSu, тъй като за целта ще трябва да откриете къде се продава специален сорт японски сливи, които се оставят за дълго време да ферментират, което обогатява готовия пастет (ако се използват сливите и соса пасирани) или само соса с големи количества полезни и добри бактерии (пробиотици).

За жалост не можем и да Ви упътим къде можете да намерите в България този сос/пастет, тъй като за момента сме извън пределите на страната, но се надявам, че все някой от потребителите ще е открил някъде въпросния продукт и ще сподели.

Поздрави и приятен ден!

Здравейте, сайтът е страхотен! Не съм веган, нито суровоядец – но имам такива дни , и след тях се чувствам супер.
Дали можете да ми кажете как да си направя умебоши в домашни условия – просто в Блгария никъде не ги намирам… Благодаря ви!

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort