• Home
  • Зеленчуково маки суши
0 0
Зеленчуково маки суши

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Зеленчуково маки суши

Directions

Share

raw_nori_sushi
Чудейки се към коя страна да се отправим днес в нашето поредно сурово кулинарно пътешествие, избрахме да посетим Япония. Така че стягайте се за поредица от сурови суши видове. Ето го и първия – Маки Суши (водораслите са от външната страна на рулото):

Продукти:

За вкусния суров “ориз”
1 3/4 чаши пащърнак, изчистен и обелен
3 с.л. макадамия ядки
3 с.л. кедрови ядки
1 с.л. ленено или конопено масло
1 1/2 с.л. агаве нектар или суров мед
2 с.л. лимонов сок
1-2 щипки келтска/алпийска или морска сол
1 с.л. сурово соево мисо (може да се замени със соев сос)

За маринованите зеленчуци:
1 средно голям морков
1 червена пиперка
1 стрък селъри
1 стрък пресен лук
1 краставица
1 жълта тиквичка (може да се замени със зелена)
3 с.л. сусамово масло
1 с.л. черен сусам (може и бял)
1 с.л. суров соев сос или 2 щипки сол
2 с.л. лимонов сок или лайм

Екстри:
1 авокадо, нарязано на резени
1/2 чаша кълнове (джинджифиловите са много вкусни и полезни, а също и люцерна, слънчоглед и др.)

Приготвяне:

За ориза:
Смесете всички продукти в кухненски робот/блендер и кълцайте, докато сместа стане на парченца с големината на оризово зърно.

За маринованите зеленчуци:
Нарежете моркова, пипера, селърито, пресния лук, краставицата и тиквичката на тънки ивички около 5-6см. дължина и ги мариновайте в маринатата, приготвена от сусамовото масло, черния сусам, соевия сос/солта и лимоновия/лайм сок. Оставете зеленчуците да се овкусяват за 1-2 часа в хладилник, като от време на време ги разбърквайте добре.

Сглобяване:
Разделете 1 лист Нори водорасли на 4 дълги ивици. Поставете тънък слой “ориз” върху всяка от ивиците. По средата разстелете слой мариновани зеленчуци. Добавете ивиците авокадо (ако сте решили да ги добавите). Върху авокадото разстелете равномерно 2 щипки кълнове. По желание можете да добавите допълнителен слой ориз върху кълновете. Поставете всяка ивица върху бамбукова подложка за маса или платняна такава (ако нямате подложка под ръка, можете да навиете вашето суши при помощта на парче найлон). Внимателно повдигнете единия край на листа и започнете навиването. След като рулото е вече навито, пак с помощта на подложката/найлона го притиснете добре, за да прилепне плътно и му предайте желаната форма (овално, квадратно, триъгълно и т.н). За да бъде вашето суши с еднаква дебелина предварително си изберете броя парчета, които искате да получите от всяка четвъртинка лист водорасли. Ние обикновено режем сушито на 6 парчета. Украсете вашето суши според нстроението в момента и при желание го поднесете с малка купичка соев сос. Douzo meshiagare!

(Visited 129 times, 1 visits today)

admin

previous
Шоколадов пай с коноп
next
Овесени ядки с плодове
previous
Шоколадов пай с коноп
next
Овесени ядки с плодове

2 Comments Hide Comments

Пащърнак има навсякъде. На английски е parsnip. Може да го замениш с карфиол. Макадамия купуваме онлайн, тук не съм виждала из здравословните магазини. Кедрови ядки си набавяме от един индийски магазин.

Отдавна му се каня на това суши, но все отлагах… предполагам защото някои от съставките са ми непознати (например пащърнака, макамадията и кедровите ядки — никога досега не бях ги опитвала). Днес обече го пробвах (но вместо макамадия и кедровите ядки сложих малко кашу) и останах очарована. Получи се много добре…

Add Your Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kayseri escort aydın escort denizli escort çanakkale escort bursa escort